Dzidrinātājs FrankeBlanc Gallico 100g, Chimica Franke

Veinide, mahlade jne selitamiseks koos zelatiiniga (5ml ränihapet + 1g želatiini, lisage eraldi! ). Annus: 2,5-5ml/10l veini.

Granuleeritud kujul kvaliteetne bentoniit. Väga kõrge neeldumisvõimega. Kasutatakse veinide ja mahlade selitamiseks. Annus: 1-2g/l, paisutatakse vees 3...5h. Seejärel tühjendage liigne vesi ja lisage mahlale või veinile. Kuidas lisada bentoniit? Selle mõju maksimeerimiseks peab bentoniit alati leotama: lahustatakse bentoniidi kogus, mis on vajalik 5 korda suurem tema enda veemahust. Seejärel laske 3-5 tunni jooksul paisuda. Valage üleliigne vesi välja ja lahustage segades uuesti väikeses koguses veinis/mahlas, mida soovite selitada. Seejärel lisage suurde mahutisse ja segage. Bentoniit on spetsiaalne savi, mida segatakse veinisse ning mis teel veinitünni põhja haarab kaasa kogu hõljumi. Paraku võtab ta kaasa ka värvi, seega peaks bentoniiti kasutama pigem valgete veinide (õun, rabarber, roheline tikker) puhul. Üledoseerimise ohtu bentoniidi puhul ei ole – see ju sadestub lõpuks välja, kuid liiga ohtra kasutamise puhul väheneb veini puuviljasus ja aroom, värvist rääkimata.

Veinide, mahlade jne selitamiseks koos ränihappega (5ml ränihappet + 1g želatiini, lisage eraldi! ). Annus: 2,5-5ml/10l veini. Kohe kasutusvalmis!

Granuleeritud kujul kvaliteetne bentoniit. Väga kõrge neeldumisvõimega. Kasutatakse veinide ja mahlade selitamiseks. Annus: 1-2g/l, paisutatakse vees 3...5h. Seejärel tühjendage liigne vesi ja lisage mahlale või veinile. Kuidas lisada bentoniit? Selle mõju maksimeerimiseks peab bentoniit alati leotama: lahustatakse bentoniidi kogus, mis on vajalik 5 korda suurem tema enda veemahust. Seejärel laske 3-5 tunni jooksul paisuda. Valage üleliigne vesi välja ja lahustage segades uuesti väikeses koguses veinis/mahlas, mida soovite selitada. Seejärel lisage suurde mahutisse ja segage. Bentoniit on spetsiaalne savi, mida segatakse veinisse ning mis teel veinitünni põhja haarab kaasa kogu hõljumi. Paraku võtab ta kaasa ka värvi, seega peaks bentoniiti kasutama pigem valgete veinide (õun, rabarber, roheline tikker) puhul. Üledoseerimise ohtu bentoniidi puhul ei ole – see ju sadestub lõpuks välja, kuid liiga ohtra kasutamise puhul väheneb veini puuviljasus ja aroom, värvist rääkimata.

Koostis: E300 Veevaba sidrunhape 23%, E224 kaaliummetabisulfit 50%, L-askorbiinhape 23%, E 353 metaviinhape 4%. Omadused: Valge kristalliline pulber; vääveldioksiidi lõhn. Kasutamine: Testida enne väikese kogusega. Reduktiin alandab veinide rH-d, ravib ja takistab igat liiki ebastabiilsuse ja üldiste oksüdatsioonide tekkimist. Annab veinile selguse ja stabiilsuse. Sobib igat liiki veinide jaoks, eriti kõrgekvaliteediliste veinide puhul, mis vajavad pikaajalist säilitamist. Samuti on see säilitusabi madala alkoholisisalduse ja madala happesusega veinide puhul. Annustamine veinis: Lahustada toodet vahekorras 1:10 väikeses koguses veinis; lisada kogu mahule, segades põhjalikult, vähendades samal ajal veini kokkupuudet õhuga. 10 g/hl Reductine'i annab ligikaudu 20 mg/l vääveldioksiidi. Säilitamine: Säilitada jahedas ja ventileeritud kohas. Hügroskoopiline toode. Vastab nõuetele: Määrus CE 822/87. Ettevaatust: Põhjustab tugevat naha ja silmade ärritust ning silmakahjustusi. Võib põhjustada hingamisteede ärritusi. Kasutada prille ja kindaid. Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega. Säilivusaeg: 01.12.28. Kogus: 100g.

Koostis: E300 Veevaba sidrunhape 23%, E224 kaaliummetabisulfit 50%, L-askorbiinhape 23%, E 353 metaviinhape 4%. Omadused: Valge kristalliline pulber; vääveldioksiidi lõhn. Kasutamine: Testida enne väikese kogusega. Reduktiin alandab veinide rH-d, ravib ja takistab igat liiki ebastabiilsuse ja üldiste oksüdatsioonide tekkimist. Annab veinile selguse ja stabiilsuse. Sobib igat liiki veinide jaoks, eriti kõrgekvaliteediliste veinide puhul, mis vajavad pikaajalist säilitamist. Samuti on see säilitusabi madala alkoholisisalduse ja madala happesusega veinide puhul. Annustamine veinis: Lahustada toodet vahekorras 1:10 väikeses koguses veinis; lisada kogu mahule, segades põhjalikult, vähendades samal ajal veini kokkupuudet õhuga. 10 g/hl Reductine'i annab ligikaudu 20 mg/l vääveldioksiidi. Säilitamine: Säilitada jahedas ja ventileeritud kohas. Hügroskoopiline toode. Vastab nõuetele: Määrus CE 822/87. Ettevaatust: Põhjustab tugevat naha ja silmade ärritust ning silmakahjustusi. Võib põhjustada hingamisteede ärritusi. Kasutada prille ja kindaid. Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega. Säilivusaeg: 01.12.28. Kogus: 30g.

Enoclar R on punaste veinide selitusaine, mis sisaldab atomiseeritud želatiini, munaalbuminii, bentoniiti ja aktiivsütt. Tänu oma koostisele võimaldab toode saavutada veinide kiire selitamise ning vähendab oluliselt settekogust, parandades samal ajal veini organoleptilisi omadusi. Kasutamiseks valmistada ette kuum vesi koguses, mis on 10 korda suurem kui kasutatava toote kaal (1 liiter vett iga 100 g kohta). Valada toode aeglaselt vette, segades energiliselt tükkide vältimiseks. Lasta seista 2 tundi, vajadusel lisada veidi kuuma vett. Seejärel valada segu töödeldavasse veinisse, pumbates seda mõne minuti jooksul läbi. Lasta veinil seista 4-5 päeva ja dekanteerida põhja settinud massist. Soovitatavad annused: kergelt häguste veinide jaoks 50 g/hl, keskmiselt häguste veinide jaoks 100 g/hl ja väga häguste veinide jaoks 130 g/hl. Vastab EL määruse 2019/934 nõuetele. Hoida jahedas, kuivas ja ventileeritud kohas, avatud pakend sulgeda hoolikalt ning kaitsta niiskuse ja kuumuse eest. NB! Enne testida toodet väikese kogusega! Kogus: 100g. Säilivusaeg: 01.12.2027

Enoclar B on valgete veinide selitusaine, mis tänu oma hoolikalt valitud koostisosadele - bentoniit, piimakaseiin, PVPP ja aktiivsüsi - tagab veini kiire ja efektiivse selitamise, vähendades märgatavalt settekogust ning parandades veini organoleptilisi omadusi. Kasutamiseks lahustada toode kuumas vees vahekorras 1:10 (100 grammi tootele 1 liiter vett), lisades pulbrit aeglaselt ja pidevalt segades, et vältida tükke. Lasta lahusel seista 2 tundi ning kui segu tundub liiga paks, lisada veidi kuuma vett. Seejärel lisada lahus töödeldavasse veinisse ja pumbata mõne minuti jooksul läbi. Lasta veinil seista 4-5 päeva ning seejärel dekanteerida põhja settinud massist. Sõltuvalt veini hägususest kasutada järgmisi koguseid: kergelt hägusel veinil 50 g/hl, keskmiselt hägusel 100 g/hl ja väga hägusel veinil 130 g/hl. Vastab EL määruse 2019/934 nõuetele. Säilitada jahedas, kuivas ja hästi ventileeritud kohas. Avatud pakend sulgeda hoolikalt ning kaitsta niiskuse ja kuumuse eest. NB! Enne testige toodet väikese kogusega! Kogus: 100g. Säilivusaeg: 01.12.2027

Koostis: ellagitanniin, želatiin, munaalbumiin, bentoniidi pulber ja aktiivsüsi. Kasutusalad: toode võimaldab veinide kiiret selgitamist väikese settekoguse moodustumisega. Toode parandab ka veini organoleptilisi omadusi ja bentoniit tagab valgu stabiliseerumise. Toode aitab ka vähendada lõhna ning kaitseb veini värvi. Kasutusjuhend: dispergeerida 10% kuumas vees pidevalt segades ja lisada koheselt selitava massi hulka, pumbates hoolikalt üle. 4-5 päeva pärast on vein dekanteerimiseks valmis. Annused: viinamarjavirre 6 g/hl, valged veinid 8 g/hl, punased veinid 10 g/hl. Säilitamine: hoida kuivas ja ventileeritavas kohas, avatud pakend sulgeda hoolikalt ning kaitsta niiskuse ja kuumuse eest. Toode vastab EL määruse 2019/934 nõuetele. NB! Enne testige toodet väikese kogusega! Kogus: 100g. Säilivusaeg: 01.03.2029

Ensüüm F on veini selitamiseks ja filtreerimise hõlbustamiseks mõeldud pektolüütiline preparaat, mis parandab veinide organoleptilisi omadusi ja värvust. Koostis: pektinaas, maltodestriin, naatriumkloriid. Kasutamine: testige enne väikese kogusega! Segage üks osa ensüümi kümne osa veinimahla või veiniga. Valge veini valmistamisel lisage 1-3 g/100 l, mahla selitamisel 1-2 g/100 l ja noorte veinide selitamiseks 3-4 g/100 l. Säilitage jahedas kohas temperatuuril 10-15°C. Enne teiste selitusvahendite kasutamist oodake 10-12 tundi. Kogus: 100g. Säilivusaeg: 30.09.2026

Koostis: Pektinaas, maltodekstriin, NaCl. Omadused: Soodustab setete eraldumist ja parandab selitamisprotsessi. Lihtsustab järgnevaid filtreerimisetappe. Parandab veini organoleptilisi omadusi ja värvikvaliteeti. Soodustab värvi ekstraheerimist. Annustamine ja kasutamine: Testida enne väikese kogusega. Lahustage toodet koguses 1–3 g/hl väheses koguses virres, seejärel lisage see töödeldavale massile ja homogeniseerige, eelistatavalt ülepumpamise teel. Säilitamine: Hoida jahedas ja ventileeritud kohas (soovituslik temperatuur 10–15°C). Hoiatused: On tõestatud, et ensüümid adsorbeeruvad bentoniidiga. Soovitatav on esmalt kasutada ensüümi ja vajadusel teha lisaselitamine mitte varem kui 10–12 tunni pärast. Säilivusaeg: 30.09.2026.

Polüvinüülpolüpürrolidoon (PVPP) on veinikeemias kasutatav stabilisaator ja selitusaine, mis aitab parandada veini kvaliteeti ja stabiilsust. Lahustage toode vees (vahekorras 1 osa PVPP-d ja 5 osa vett). NB! Testige enne väikese kogusega! Lisage segu veinile ja vajadusel tehke pumpamine. Viinamarjavirdes kasutage 20-40 g/hl, veinides 5-15 g/hl, oksüdeerunud veinides 20-30 g/hl. EL määrusega 2019/934 kehtestatud piirmäär on 80 g/hl. Avamata pakendit hoida jahedas, kuivas ja hästi ventileeritud kohas. Avatud pakend sulgeda hoolikalt ja hoida samadel tingimustel, vältides niiskust ja kuumust. PVPP on veinivalmistamisel kasutatav stabilisaator, mis seob ja eemaldab veinist ebasoovitavaid polüfenoole ja tanniine. See aitab vältida veini oksüdeerumist ning parandab selle värvust ja selgust. Kogus: 100g. Säilivusaeg: 13.05.2027

Kõrgkvaliteetne iofiliseeritud ja pihustuskuivatatud värske munaalbumiin on välja töötatud veinide selitamiseks ja stabiliseerimiseks, toimides loodusliku selitusainena. Toode parandab veini selgust ja stabiilsust. Soovituslik doseerimine on 3-25 g/hl. Enne kasutamist testige väikese kogusega! Lahustage toode külmas vees, jagades koguse kümneks osaks ning lisage lahus ühtlase joana töödeldavasse veinisse, seejärel segage põhjalikult. Avamata pakendit hoida jahedas, kuivas ja hästi ventileeritud kohas. Avatud pakend sulgeda hoolikalt ja hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas temperatuuril alla 30°C, kaitstuna niiskuse eest. Toode on sertifitseeritud vastavalt INI EN ISO 9002 standardile (Certichim sertifikaat nr 3335) ning vastab EL määruse 2019/934 ja CE1622/2000 nõuetele. Pakendi käitlemisel järgida kohalikke jäätmekäitlusnõudeid. Kogus: 100g. Säilivusaeg: 03.06.2026

Karboniseerimise tabletid - ideaalne võimalus gaseerida kergelt oma õlle või siider. Sisaldavad täpse koguse invertsuhkrut, mis on vajalik pudelis oleva fermenteerimis-jääkide kääritamiseks CO2'ks. Pudelis karboniseerimine on lihtne, kiire ja puhas töö. Täiuslikuks ja täpseks karboniseerimiseks on vajalik täpne kogus invertsuhkrut, 80tk pakendis; piisab kuni 40x500ml pudelile, Mugav: täitke desfifitseeritud ja puhas 500ml pudel joogiga järelfermenteerimiseks ja lisage 2-karboniseerimise tabletti... 250 ml pudelite puhul kasutage lihtsalt ühte tabletti.

Mitte kääritav. Ideaalne kuivade veinide magustamiseks. Magusus võrreldes sahharoosiga (100) = 16

Spetsiaalselt kombineeritud toode veinide stabiliseerimiseks pärast kääritamist. Sisaldab kaaliummetabisulfitit (14%), kaalium-sorbaati (54%), sidrunhape (12%) ja askorbiinhapet (20%) ideaalsetes proportsioonides. Kõik ühes = lihtne kasutada (kaalumiseks eraldi koguseid ei ole). See mitte ainult ei takista pudelis järelkäärimist, vaid tagab ka kaitse oksüdatsiooni ja hallituse eest. Seistes pisut muutub kollaseks aga see ei mõjuta kuidagi aine tõhusust. Doseerimine: 5g/10 liitrit veini, mis lahustatakse väikeses koguses ja seejärel segatakse hästi läbi. Annustamine: 5 g/10 liitri veini, lahustada väikeses koguses vedelikus ja seejärel segada hästi veiniga.

Spetsiaalne toode vahuveinide valmistamiseks, pärmi settimise parendamiseks pudelikäärimisel. Hoiab ära pärmi kleepumise pudeli seina külge ja tagab korraliku puhastuse pärast kääritamist. Lihtsustab korgieemaldust. Sisu: 1kg. Doseerimine: 50–70 ml / 100 liitrit veinile. Lisatud vahetult enne villimist. Kuidas määrata, millist selituse ainet kasutada? Katse-eksituse meetod on endiselt üks lihtsamaid ja paremaid meetodeid; võtke veinist mõned proovid, mida tuleb testida ja pange need katseklaasidesse. Lisage igasse katseklaasi paar milliliitrit või grammi erinevat ainet. Abiks on üks pektoensüümiga veini / mahla katse ja alfa-amülaasiga (tärkliserikastes puuviljades) katse. Lase paar tundi seista ja näed, milline aine annab parima tulemuse

Ränipõhine toode. Hoiab ära vahu tekkimise destilleerimise ajal. Täiesti lõhnatu, maitsetu ja täiesti neutraalne. Doseerimine: 1-2 tilka / liitri kohta. Kirjeldus: silikooni vesilahus (polüdimetüülsiloksaan / ränidioksiid) toiduga kokkupuutuvate toodete vahutamisvastane emulsioon (puuvilja- ja viljapüreede vahu vähendamine käärimise ja destilleerimise ajal). Välimus: piimjasvalge, viskoosne vedelik. Lõhn: nõrgalt iseloomulik, Keskmine analüüs: tihedus (g / ml, 20 ° C): 1 ; toimeaine (%): 20 ; tahke sisaldus (%): 23 ; pH: 3,5 - 6,5 ; viskoossus (mPas): 18ooo ; Seda toodet ei ole otsese toidulisandina registreeritud. Selle kasutamine töötlemisabina eeldab: toiduainetest destilleerimise, filtreerimise, absorptsiooni või muude tehniliste vahendite abil eemaldamist.