Rūgštingumo mažinimo priemonė - vyno kalkės VinoFerm 1kg

Sadestatud kriit on kõige populaarsem joogi mahendaja. Sisaldab väga puhast kaltsiumkarbonaati. Doseerimine: 6,5g/10l vähendab happesust 1g/l. Samuti pehmendab rabarberi oksaalhapet doseerides 2g/l rabarberi mahlale. Millal ja kuidas kasutada hapete eemaldajat? Joogi töötlemine on kõige parem teha võimalikult varakult. Kõige sagedamini kasutatakse kaltsiumkarbonaati. Tihti tekib joogi töötlemisel kaltsiumkarbonaadiga palju vahtu - seetõttu jätke piisavalt ruumi mahutisse. Lisage vajalik kogus deaktiveerijat, segage mõni minut ja laske mõnda aega seista. Segage jälle ja jälle seisake protsess. Korrake seda paar korda, kuni ei moodustu enam CO2 s.t gaasiheli puudub. Nüüd jätke seisma 12-24h. Seejärel eemaldage pealt jook/vein, jättes alla valge sademeosa.

Väga puhast kaltsiumkarbonaat. Doseerimine: 6,5g/10l vähendab happesust 1g/l. Pehmendab rabarberi oksaalhapet doseerides 2g/l. Millal ja kuidas kasutada hapete eemaldajat? Joogi töötlemine on kõige parem teha võimalikult varakult. Kõige sagedamini kasutatakse kaltsiumkarbonaati. Tihti tekib joogi töötlemisel kaltsiumkarbonaadiga palju vahtu - seetõttu jätke piisavalt ruumi mahutisse. Lisage vajalik kogus deaktiveerijat, segage mõni minut ja laske mõnda aega seista. Segage jälle ja jälle seisake protsess. Korrake seda paar korda, kuni ei moodustu enam CO2 s.t gaasiheli puudub. Nüüd jätke seisma 12-24h. Seejärel eemaldage pealt jook/vein, jättes alla valge sademeosa.

Koostis: 90% kaaliumvesinikkarbonaat, 10% neutraalne tartraat. Omadused: Sanavin on valge, lõhnatu pulber, mis on mõeldud veinitootmiseks. Rakendused: Sanavin aitab tõhusalt vähendada liigset happesust veinides, andes neile värskuse ja rõhutades organoleptilisi omadusi. Toode ei mõjuta veini algset maitset ega värvi, vältides mõrkjate või ebameeldivate maitsenüansside teket. Annustamine: Soovitatav annus veinile on 50 kuni 110 g/hl, lähtudes eelnevatest proovidest. 110 g/hl Sanavini kasutamine vähendab 1 g/lt viinhapet (vastab EL piiridele). Kasutamine: Kõige enne testida toodet väikese kogusega! Lisa Sanavin veinile aeglaselt, segades hoolikalt, et tagada ühtlane jaotumine. Hoiatused: Protsessi käigus tekib rohkelt vahtu, mis hiljem kaob. Säilitamine: Hoida jahedas ja kuivas kohas, kuna Sanavin on hügroskoopne toode. Toote vastavus: Vastab regulatsioonile CE 822/87. Kogus: 250g. Säilivusaeg: 01.12.2026

Koostis: 90% kaaliumvesinikkarbonaat; 10% neutraalne tartraat. Omadused: Valge, lõhnatu pulber. Rakendused: Parandab liigset happesust veinides. Ei anna töödeldud veinidele mõrkjat ega ebameeldivat maitset. Vastupidi, lisab veinile värskust ja toob esile selle organoleptilised omadused. Ei muuda veini algupärast värvi. Annustamine veinile: 150 kuni 200 gr/hl, eelnevate proovidega ja arvestades, et 110 gr/hl Sanavini vähendab 1 gr/lt viinhapet (EL piir). Kasutamine: Lisa veinile aeglaselt segades. Hoiatused: Selle protsessi käigus tekib rohkelt vahtu, mis hiljem kaob. Säilitamine: Hoida jahedas ja kuivas kohas. Sanavin on hügroskoopne toode. Toote vastavus: Määrus CE 822/87.

Koostis ja valem: Kaaliumvesinikkarbonaat K H C O₃. Omadused: Kristalne, värvitu, lõhnatu pulber. Rakendused: Vein, farmaatsiatööstus, toiduainetööstus. Annustamine veinile: Eelnevate proovide järgi; 140 gr/hl vähendab happesust 0,1%. Testiga ka kõige enne väikese kogusega! Keemilis-füüsikalised omadused: Lahuses: peaaegu selge, peaaegu värvitu. Niiskus (vesi): alla 1%. Metallesemete sisaldus: alla 10 ppm/Pb. Suletud pakend hoida jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas. Avatud pakend sulgeda hoolikalt ja niiskuse ning kuumuse eest kaitstuna. Kogus: 1kg. Säilivusaeg: 14.07.2026

Magneesiumsulfaat (Epsom) - 500g. Alandab õrnalt pH taset. Magneesiumsulfaat sarnaneb kaltsiumsulfaadiga, kuid ei ole sama tõhus meski pH taseme alandamisel. Seda saab kasutada sulfaatide "teravuse" lisamiseks humala kibedusele. Kasutage mõõdukalt, kuna liiga suur kogus võib tekitada lahtistava efekti! Magneesiumsulfaati kasutatakse õllepruulimisel vee mineraalide tasakaalu reguleerimiseks ja õlle maitse profiili kujundamiseks. Lisades seda õllevalmistamise protsessi, paraneb ensüümide aktiivsus ja õllele tekib selgem, kriipsukam maitse, eriti humalarohketes õllestiilidetes.

Kaltsiumsulfaat (Gypsum) - 500g. Kaltsiumsulfaat, tuntud ka kui kips, on kasulik õllepruulimise vee korrigeerimisel. See alandab vee pH taset ja võimaldab lisada kaltsiumit, kui vesi sisaldab vähe sulfaati. Sulfaadi lisamine annab humala kibedusele teravama ja selgema maitse. Kasutatakse õllevee püsiva kareduse suurendamiseks. Eriti populaarne Briti stiilis õllede valmistamisel, kui kohalik vesi on liiga pehme. Kaltsiumsulfaat aitab luua ideaalse keskkonna õlle pruulimiseks, toetades ensüümide tööd ja soodustades pärmi fermentatsiooni. Toode on lihtne kasutada - tuleb lihtsalt lisada ettemääratud kogus õllevette vastavalt retseptile. See aitab saavutada soovitud maitseprofiiliga õlle ning tagab ühtlase pruulimisprotsessi.

Sadestatud kriit on kõige populaarsem joogi mahendaja. Sisaldab väga puhast kaltsiumkarbonaati. Doseerimine: 6,5g/10l vähendab happesust 1g/l. Samuti pehmendab rabarberi oksaalhapet doseerides 2g/l rabarberi mahlale. Millal ja kuidas kasutada hapete eemaldajat? Joogi töötlemine on kõige parem teha võimalikult varakult. Kõige sagedamini kasutatakse kaltsiumkarbonaati. Tihti tekib joogi töötlemisel kaltsiumkarbonaadiga palju vahtu - seetõttu jätke piisavalt ruumi mahutisse. Lisage vajalik kogus deaktiveerijat, segage mõni minut ja laske mõnda aega seista. Segage jälle ja jälle seisake protsess. Korrake seda paar korda, kuni ei moodustu enam CO2 s.t gaasiheli puudub. Nüüd jätke seisma 12-24h. Seejärel eemaldage pealt jook/vein, jättes alla valge sademeosa.

Laktool-piimhape 80%. Vedelik. Võimalus suurendada veinide ja õllede happesust. Sobib ka käärimise lõpetanud veini jaoks. Doseerimine: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l suurendab happesust 1 g / l võrra.

Koostis: 90% kaaliumvesinikkarbonaat, 10% neutraalne tartraat. Omadused: Sanavin on valge, lõhnatu pulber, mis on mõeldud veinitootmiseks. Rakendused: Sanavin aitab tõhusalt vähendada liigset happesust veinides, andes neile värskuse ja rõhutades organoleptilisi omadusi. Toode ei mõjuta veini algset maitset ega värvi, vältides mõrkjate või ebameeldivate maitsenüansside teket. Annustamine: Soovitatav annus veinile on 50 kuni 110 g/hl, lähtudes eelnevatest proovidest. 110 g/hl Sanavini kasutamine vähendab 1 g/lt viinhapet (vastab EL piiridele). Kasutamine: Kõige enne testida toodet väikese kogusega! Lisa Sanavin veinile aeglaselt, segades hoolikalt, et tagada ühtlane jaotumine. Hoiatused: Protsessi käigus tekib rohkelt vahtu, mis hiljem kaob. Säilitamine: Hoida jahedas ja kuivas kohas, kuna Sanavin on hügroskoopne toode. Toote vastavus: Vastab regulatsioonile CE 822/87. Kogus: 250g. Säilivusaeg: 01.12.2026

Koostis ja valem: Kaaliumvesinikkarbonaat K H C O₃. Omadused: Kristalne, värvitu, lõhnatu pulber. Rakendused: Vein, farmaatsiatööstus, toiduainetööstus. Annustamine veinile: Eelnevate proovide järgi; 140 gr/hl vähendab happesust 0,1%. Testiga ka kõige enne väikese kogusega! Keemilis-füüsikalised omadused: Lahuses: peaaegu selge, peaaegu värvitu. Niiskus (vesi): alla 1%. Metallesemete sisaldus: alla 10 ppm/Pb. Suletud pakend hoida jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas. Avatud pakend sulgeda hoolikalt ja niiskuse ning kuumuse eest kaitstuna. Kogus: 1kg. Säilivusaeg: 14.07.2026

Kaltsiumsulfaat (Gypsum) - 500g. Kaltsiumsulfaat, tuntud ka kui kips, on kasulik õllepruulimise vee korrigeerimisel. See alandab vee pH taset ja võimaldab lisada kaltsiumit, kui vesi sisaldab vähe sulfaati. Sulfaadi lisamine annab humala kibedusele teravama ja selgema maitse. Kasutatakse õllevee püsiva kareduse suurendamiseks. Eriti populaarne Briti stiilis õllede valmistamisel, kui kohalik vesi on liiga pehme. Kaltsiumsulfaat aitab luua ideaalse keskkonna õlle pruulimiseks, toetades ensüümide tööd ja soodustades pärmi fermentatsiooni. Toode on lihtne kasutada - tuleb lihtsalt lisada ettemääratud kogus õllevette vastavalt retseptile. See aitab saavutada soovitud maitseprofiiliga õlle ning tagab ühtlase pruulimisprotsessi.