Fermentas Erbslöh Trenolin Frio DF 100ml/1000-2000kg

Väga kontsentreeritud ja väga aktiivne vedel pektolüütiline ensüüm, mis on spetsiaalselt välja töötatud puuviljamahlade või viinamarjavirde külm-ensümeerimiseks. Töötab juba temperatuuril 5°C. Toimib väga kiiresti: 100% pektiin laguneb temperatuuril 8°C 75 minutiga! Parandab pektiinirikaste puuviljade pressimiskvaliteeti, toetab värvuse eraldamist süsiniku leotamisel ja viljaliha kääritamisel, kiirendab viinamarjavirde eelselginemist. Doseerimine: 2-10 ml / 100 kg temperatuuril 10°C, reaktsiooniaeg 1-2 tundi. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Vinoferm® Zymex Aroma Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10 liitrit veini, mis lisatakse käärimise lõpus. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Vinoferm® Zymex Aroma Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10 liitrit veini, mis lisatakse käärimise lõpus. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Vinoferm® Zymex Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10kg purustatud puuvilja-marja massi kohta (+20°C juures = 12h) Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Vinoferm® Zymex Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10kg purustatud puuvilja-marja massi kohta (+20°C juures = 12h) Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Vinoferm® Zymex Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10kg purustatud puuvilja-marja massi kohta (+20°C juures = 12h) Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Vinoferm® Zymex Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10kg purustatud puuvilja-marja massi kohta (+20°C juures = 12h) Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Kõrge kontsentratsiooniga lihtne vedel ensüüm pektiini lagundamiseks. Võib vähendada pressimisaega 50% -ni ja suurendada mahla saagist kuni 10%. Parim hoida külmkapis. Sisu: 100 ml. Annustamine: 10 ml / 100 kg viinamarjavirret temperatuuril 15 ° C, kokkupuuteajaga 1-2 tundi. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

lõpumüük! Fructozym Color on vedel, väga kontsentreeritud pektolüütiline ensüümipreparaat eriti värvi-intensiivsete mahlade valmistamiseks. Värvained ekstraheeritakse massist ja säilitatakse mahlas stabiliseerituna. Parim hoida külmkapis. Sisaldus: 1kg. Doseerimine: doosid sõltuvad puuvilja tüübist, küpsusastmest, temperatuurist ja kokkupuuteajast. Allpool mainitud standardsed juhtväärtused kehtivad temperatuuril 40-50 ° C ja kokkupuuteajal 1-2 tundi. Mustad sõstrad: 150-300 ml / 1000 kg puder. 20-50 ml / 1000 l mahl. Muud marjad: 50-150 ml / 1000 kg mass. 5-30 ml / 1000 l mahla. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h  +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Väga kontsentreeritud ja väga aktiivne vedel pektolüütiline ensüüm, mis on spetsiaalselt välja töötatud puuviljamahlade või viinamarjavirde külm-ensümeerimiseks. Töötab juba temperatuuril 5°C. Toimib väga kiiresti: 100% pektiin laguneb temperatuuril 8°C 75 minutiga! Parandab pektiinirikaste puuviljade pressimiskvaliteeti, toetab värvuse eraldamist süsiniku leotamisel ja viljaliha kääritamisel, kiirendab viinamarjavirde eelselginemist. Doseerimine: 2-10 ml / 100 kg temperatuuril 10°C, reaktsiooniaeg 1-2 tundi. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Trenolin® BouquetPLUS on depsidaasivaba (ilma sinnamüülesteraasi aktiivsuseta) eriline ensüüm, mis vabastab aroomi. Uus β-glükosidaasi aktiivsus võimaldab seda kasutada marjamassis, virres, malolaktilise käärimise ajal ja veinivalmistamise protsessis. Tänu suhkrut talutavale β-glükosidaasi aktiivsusele saab Trenolin® BouquetPLUS-i kasutada juba enne alkohoolset kääritamist, et vabastada aroomi eelühendid. See ensüüm aitab tõhusalt vabastada viinamarjadest aromaatseid ühendeid ja erinevaid terpene, suurendades sihipäraselt ja optimaalselt veini viljakust. Sobib kõikidele veinidele kaasaegses veinivalmistamises ning ei sisalda säilitusaineid. Ensüümi puhtus on aroomiensüümide puhul eriti oluline, ja Trenolin® BouquetPLUS säilitab vabastatud aroomiühendid, kuna see on vaba sinnamüülesteraasi aktiivsusest.

Vinoferm® Zymex Spetsiaalne multi-aktiivne ensüüm (pektinaas, arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus) pulbrina aromaatsemate veinide ja destillaatide jaoks. Arabinaas ja beeta-glükosidaasi aktiivsus vabastab puuviljade/marjade aromaatseid komponente, mis on seotud suhkrutega. Selle tulemuseks on aromaatme ja täidlane vein/virre. Võib kasutada ka destilleerimisel. Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Parim on hoiustada külmkapis. Doseerimine: 4-8g/10kg purustatud puuvilja-marja massi kohta (+20°C juures = 12h) Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Kaseiinivaba vedel želatiini ja PVPP kombinatsioon häirivate polüfenoolide ja katehhiinide varajaseks eemaldamiseks. Tulemus: selgemad veinid, vähendab UTA (ebatüüpiline vananemine) võimalust ja aitab pärast selgitada. Annustamine: 50-200 ml / 100 kg viinamarjavirre. Lisatakse eelistatavalt purustamise ajal või vahetult pärast seda. Laheneb 2-6 tunni pärast. See toode on alternatiiv enamusele želatiinile, mis sisaldab piimast saadud kaseiini ja on märgistatud allergeenidega. Kuidas teha kindlaks, millist ainet kasutada selituseks? Katse-eksituse meetod on endiselt üks lihtsamaid ja paremaid meetodeid; võtke veinist mõned proovid, mida tuleb selgitada ja pange need katseklaasidesse. Lisage igasse katseklaasi paar milliliitrit või grammi erinevat peenestavat ainet. Abiks on veel üks katseklaas veini / mahla pektoensüümiga ja üks alfa-amülaasiga (tärkliserikkas puuviljabaasil). Jätke paariks tunniks seisma ja näete, milline peenestav aine annab parima tulemuse!

lõpumüük! Fructozym Color on vedel, väga kontsentreeritud pektolüütiline ensüümipreparaat eriti värvi-intensiivsete mahlade valmistamiseks. Värvained ekstraheeritakse massist ja säilitatakse mahlas stabiliseerituna. Parim hoida külmkapis. Sisaldus: 1kg. Doseerimine: doosid sõltuvad puuvilja tüübist, küpsusastmest, temperatuurist ja kokkupuuteajast. Allpool mainitud standardsed juhtväärtused kehtivad temperatuuril 40-50 ° C ja kokkupuuteajal 1-2 tundi. Mustad sõstrad: 150-300 ml / 1000 kg puder. 20-50 ml / 1000 l mahl. Muud marjad: 50-150 ml / 1000 kg mass. 5-30 ml / 1000 l mahla. Ensüümide kasutamine Olete kuulnud mitmeid lugusid ensüümide kohta, nii et selgitame välja mõned faktid. Kui pole teisiti nõutud, siis peab olema ensüümide kontakt saadusega 12h  +20°C juures. Iga 7°C temperatuuri vähendamine tuleb kompenseerida annuse kahekordistamisega. Kui soovite kontaktaega lühendada kuni 6h, siis tuleb doseerida 2x kogus. Koostisainete lisamise järjekord on ülimalt tähtis, sest üks koostisaine võib avaldada tugevat mõju teisele - isegi ebasoodsat - nii et kunagi ei lisata näiteks bentoniiti kui ensüümid on endiselt aktiivsed. Jätke ensüümide lisamise ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi.

Koostis: E300 Veevaba sidrunhape 23%, E224 kaaliummetabisulfit 50%, L-askorbiinhape 23%, E 353 metaviinhape 4%. Omadused: Valge kristalliline pulber; vääveldioksiidi lõhn. Kasutamine: Testida enne väikese kogusega. Reduktiin alandab veinide rH-d, ravib ja takistab igat liiki ebastabiilsuse ja üldiste oksüdatsioonide tekkimist. Annab veinile selguse ja stabiilsuse. Sobib igat liiki veinide jaoks, eriti kõrgekvaliteediliste veinide puhul, mis vajavad pikaajalist säilitamist. Samuti on see säilitusabi madala alkoholisisalduse ja madala happesusega veinide puhul. Annustamine veinis: Lahustada toodet vahekorras 1:10 väikeses koguses veinis; lisada kogu mahule, segades põhjalikult, vähendades samal ajal veini kokkupuudet õhuga. 10 g/hl Reductine'i annab ligikaudu 20 mg/l vääveldioksiidi. Säilitamine: Säilitada jahedas ja ventileeritud kohas. Hügroskoopiline toode. Vastab nõuetele: Määrus CE 822/87. Ettevaatust: Põhjustab tugevat naha ja silmade ärritust ning silmakahjustusi. Võib põhjustada hingamisteede ärritusi. Kasutada prille ja kindaid. Silma sattumisel loputada koheselt rohke veega. Säilivusaeg: 01.12.28. Kogus: 100g.

Veinis kasutatav lisaaine, mis aitab ennetada rauakraatreid, selitada ja stabiliseerida valke ning suurendada antioksüdantset toimet. Kasutada viinamarjavirdes 10 g/hl ja valgetes veinides 8 g/hl. Enne kasutamist testida väikese kogusega. Vastab EL määruse 2019/934 nõuetele. Hoida jahedas ja kuivas kohas, avatud pakend sulgeda hoolikalt ning vältida niiskust ja kuumust. Kogus: 100g. Säilivusaeg: 01.05.2028