Lalvin

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. cerevisiae: & nbsp; 500 g pakkaus, & nbsp; annos 20-25 g / hl valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 25-35 g / hl punaisella Hiivan määrä ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. Cerevisiae: & nbsp; 5G -pakkaus, & nbsp; 20 litran annos valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 14L punaiselle Käyttämällä: käytä kuumaa vettä (35-37c) 10x suurempi kuin hiiva ja sekoita hyvin läheiseen . Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 5G, annos 4,5 g 23L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Lalvin W15® valitaan kategoriansa parhaaksi hiivaksi Sveitsin Wädnesswil -viinilaitoksen toimesta. Hiiva on suunniteltu tekemään kuivia valkoisia ja punaisia ​​viinejä. Käyminen tuottaa matalaa lämpöä, josta on hyötyä viinin tuoreudelle ja hedelmille. Lisäksi se pitää pH: n alhaisena. Lalvin W15 lisää viinin täydellisyyttä tuottaen korkeaa glyserolia ja meripihanhappoa. Soveltuu valkoisille, punaisille ja vaaleanpunaisille viineille, & nbsp; MLF (maitohappobakteeri) suositellaan, & nbsp; korkea glyseroli- ja keltahappotuotanto, & nbsp; lisää esim. Rypäleiden luonnolliset ominaisuudet. Paketti 125G, annos & nbsp; 20-25 g/hl valkoinen tai vaaleanpunainen ja 25-35 g/hl punainen. 125G -pakkaus voi olla noin. 1200L ja valkoinen ca. 1500L. Käymislämpötila +10 ... +23c. Alkoholi Max. 15% Käytä: Käytä kuumaa vettä (35-37C) 10x suurempina määrinä kuin hiiva ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Lalvin R2® valitaan hiivalle Ranskan Sauternesin alueella. Tällä hiivalla on näkyvä ominaisuus, joka toimii lämpötiloissa 5 ° C: seen Se antaa intensiivisesti hedelmäviinejä kukkaaromilla. Soveltuu valkoisiin ja vaaleanpunaisiin viineihin ja siidereihin. Käyttölämpötila 5 ° C: sta & nbsp; Mlf (Malo) -yhteensopiva. Korkea alkoholin sietokyky: 16%. Suositellaan valkoisille lajikkeille, kuten Sauvignon Blanc, Riesling ja Gewürztraminer. & NBSP; Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. & NBSP; 500 G -paketti. Annos & nbsp; 20-25 g / hl