Humala, mallas

Alfahapon huomattavan määrän vuoksi se sopii parhaiten katkeraan humalaan. Päähopun lisäaineena se varmistaa tuoreen täydellisen katkeruuden ja on loistava tukikohta myöhemmille humalalle. Lisäämällä myöhäinen humala, se lisää miellyttävän hedelmää katkeruuden olueseen. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Tällä humalalla on erittäin hienovarainen aromi ja sitä kutsutaan English Hop Kingiksi. Alkuperäiselle IPA: lle tai perinteiselle englantilaiselle katkerasta ei yksinkertaisesti ole parempaa hiivaa. Korkeamman alfa -happopitoisuuden vuoksi myös katkera humala on sopiva. Historiallisesti Goldings -lajikkeet, joilla on paras maku, tulevat East Kentistä. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Perinteinen eurooppalainen Pilsner kaupungissa, valmistettu kaksirivisestä kevätohrasta. Erinomainen kaupungissa, sopii kaikentyyppisten oluiden valmistukseen ja siksi ihanteellinen eri makuisten oluiden valmistukseen pääkaupungissa. Sopii myös kaikenlaisille viskijuomille. Pilsnermaltan väri on vaalea ja maku hieman humalinen/pähkinäinen. Liotus- ja itämisolosuhteet valitaan edistämään tasaista itävyyttä ja homogenisoitumista. Lopullinen ilman lämpötila polttouunissa on yleensä 80-85°C.

Suklaan kaupungista tuotetaan kevyesti paistamalla Pilsner -mallas. Suklaavalo maltaa amylolyyttinen aktiivisuus on nolla. Fermentoidun otteen määrä on melko alhainen. & NBSP; kuin pimeä aled. Suklaavalot mallas lisää paahdettuja makuja ja aromeja, joissa on vinkkejä tummalle suklaalle ja kahville missä tahansa oluessa. Melko pienillä annoksilla väri kasvaa maun ja aromimuutosten kanssa. Suklaavalot mallasten tyypillinen annos on yleensä alle 5-10%. Tiesitkö? br/> erilaisia ​​reseptejä löytyy Viking-mallas on yksi suurimmista Kaupunkiyritykset maailmassa ja suurin erityinen mallas paahtoleipä. He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin pääkaupungin toimittajia.

Savustettu lievä mallas, jotka ovat suhteellisen entsymaattisia ja sopivat siksi käytettäväksi suurena mallasena. Savun tuoksu on pehmeä eikä piilota muita vivahteita. Käytetty savustettu puu vaihtelee pyökistä, omenapuista ja kirsikasta, säilytämme pääasiassa vain pyökki savua. Reseptit-BREW /"> täältä linkistä. Viking-mallas on yksi maailman suurimmista kaupunkiyrityksistä ja suurin erityinen mallasan paahtoleipä. He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin pääkaupungin toimittajia.

Viking Dark Münchenin tumma antaa oluelle hieman pähkinäisen maun. Soveltuu käytettäväksi kausiluonteisessa oluessa, bockissa, tummassa viiveessä, dunk jne. Erilaisia ​​reseptejä löytyy täältä linkistä., Juhlaolut. & NBSP; EBC: 20–24. & NBSP; MALTEN Suurin osa: 80%. mallas paahtoleipä. He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin pääkaupungin toimittajia.

Saksan aroma -chuberista Hallertaun alueella. Viinin monimutkainen tuoksu, verrattavissa Sauvignon Blanciin. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Saksan suosituin tuoksu fantastisella mausteisella aromilla. Münchenin ja Nurbergin välillä kasvatettu Euroopan suurimmassa hop -tilassa. Tämä herkkä hienovarainen hop -lajike on monien yhdysvaltalaisten lajikkeiden esi -isä. Hyvä sairauden suvaitsevaisuus. Tarkka alfa -happopitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa ..

Katkera tuoksu ja hedelmäinen katkera humala. Amerikan Galenan ja saksalaisen miesten risti. Suuret ja raskaat pelletit, jotka antavat korkean alfa -arvon. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Saksan tuoksu, samanlainen kuin kaskadi ja on tuotannossa vuodesta 2012. Tätä lajiketta käytetään usein oluttyyppisessä oluessa, jossa on vahva humala, ja se antaa ainutlaatuisen sitrushedelmien / kukka-hahmon, joka on selvästi erotettavissa greipin ja mandariinioranssin luonteessa. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Universal humala, jota käytettiin erityisen katkerana humalaan. Sitä käytetään usein tummissa oluissa sekä Altbierissa ja Kölschissä. Kartiot ovat väriltään hieman ruskeita. Se on yksi Hallertaun alueen tärkeimmistä lajikkeista. Tarkka alfa -happopitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Katkera tuoksu ja hedelmäinen katkera humala. Amerikan Galenan ja saksalaisen miesten risti. Suuret ja raskaat pelletit, jotka antavat korkean alfa -arvon. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

American Hop -tyyppi lanseerattiin vuonna 2000. Tässä humalassa on kaksoishumori, sitä voidaan käyttää sekä aromaattisiin että katkeraan ominaisuuteen panimon aikana. Siinä on hiljainen ja sitrushedelmäaromi. Usein käytetään amerikkalaista ale. Jokaisessa pakkauksessa on merkitty tarkka alfa -happopitoisuus

American Bitter humala loi pölytys avoinna Brewers Goldista Idahossa. Sitä käytetään usein kevyemmässä aleessa, joka sopii myös puhdistukseen. Tarkka alfa -happopitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Tämän maltaan maku on pilsnerin maltaan kaltainen, ja siinä on turpeen ja savun vivahteita. Käytetään turpeen kovettamiseen soveltuvia lajikkeita. Suhteellisen alhaisen käsittelylämpötilan ansiosta entsymaattiset aktiivisuudet ja muut hyvät panimo-ominaisuudet säilyvät.KÄYTTÖTARKOITUSKevyesti turpeutettua maltaita voidaan käyttää tislaamoissa viskin valmistuksessa.  Koska Lightly Peated Maltsin aromi- ja makuprofiili ei ole liian voimakas, sitä voidaan pitää panimoprosessissa pilsnerimaltaana, jolla on erityinen aromi. Lightly Peated Maltia voidaan käyttää myös leipomoissa mausteena.Huom! Käännös on tehty automaattisella ohjelmalla ja virheet voivat olla mahdollisia. Olemme pahoillamme

Erittäin tumma karamellikaupunki (300 ± 30 EBC), joka antaa oluen värin, makeuden ja täyteyden ja parantaa vaahtojen muodostumista. Erilaisia ​​reseptejä löytyy täältä. 15 He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin pääkaupungin toimittajia.

Viking Münchenin valo on hiukan tummempi pääkaupungissa (14-18 EBC). Kaupunki, joka sopii hyvin keltaiseen. München on hiukan tummempi kaupungissa, jossa on hieman makea jälkimaku (makea paahto) ja pähkinäinen aromi. & NBSP; a href = "https: //www.vikingmalt.com/how-can-we-help/recipes-brew-reports/"> täällä linkistä. Viking-mallas on Yksi maailman suurimmista kaupunkiyrityksistä ja maailman suurimmista erikoisyrityksistä MALT -paahtoleipä. He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin pääkaupungin toimittajia.

Vikingin kaurahiutaleessa uusi erityinen kaupunki, joka on suunniteltu tasapainottamaan oluen taustalla olevaa, esim. Monien humalien ja mallaseoksiden kanssa. Kaura -mallasten maku on pehmeä ja tasapainottaa sen kokonaisvaikutusta. Oletetaan, että kaurakaupungin viikinki tuo oluesi suuhun kermaisen ja samettisen. Tarkastellaan mallasusekoituksia, & nbsp; ja samettimaista. Verrattuna ohran maltaan kauran mallas on kapeampaa terää ja tarvitsee erilaisia ​​asetuksia myllystä. & NBSP; kaura-mallas on suositeltavaa jauhaa erikseen. & NBSP; Kaura muodostaa suuren perustan monille oluille. Paljon luonnetta ja tuntuu ainutlaatuiselta. Maku on joka tapauksessa erittäin joustava, ja useimmissa tapauksissa se on sijoitettu taustalle ja tukee mallasten parhaita ominaisuuksia. .com/how-can-we-help/reseptit-brew-raportit/"> tästä linkistä. Viking-mallas on yksi maailman suurimmista kaupunkiyrityksistä ja suurimmista Erityinen mallas paahtoleipä. He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin pääkaupungin toimittajia.

Vaalea ale -mallas on valmistettu kahden kaanneen kevään ohrasta. Maltalaisen makean ja pähkinän sävyn maku maistuu. Se on ihanteellinen mallas- ja erityisleireille. Vaalean aleväri ei ole liian tumma, joten se sopii myös tavallisten laakereiden hienoksi korjaamiseen. Maltaiden väri on melko alhainen. Vaihe jopa 100%. Tiesitkö? ; täältä linkistä. He ovat kuuluisan panimon Carlsbergin tärkeimmät kaupunkitoimittajat. Lopullinen ilman lämpötila palavan uunin lämpötilassa on yleensä 80-85 ° C.

Amerikan suosituin tuoksu. Tätä lajiketta käytetään usein erittäin aromaattisissa oluissa, ja siinä on erityinen kukka sitrushedelmä greipin luonteeseen. Parempi Venäjän fuggleista ja Serebrianka. Tarkka alfa -happopitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Lalleemand Aromazym on kehitetty lisäämään oluthop -aromia ja makuprofiilia. & NBSP; lisää humalan ja aromien monimuotoisuutta muuttamalla tiettyjen terpeenisten yhdisteiden suhdetta. NBSP; Lalleemand Aromazyme on entsyymi -paketti, joka noudattaa elintarvikkeiden standardeja, joilla on vahva glykosidaasiaktiivisuus ja saadaan valitusta Aspergillus niger -kannasta. Se koostuu β-glukosidaasientsyymeistä, jotka kykenevät hydrolysoiviin glykosidisidoksiin, vapauttamaan monoten-sänkyyhdisteitä ja glukoosia. Sitä on kehitetty lisäämään oluthumalan ja makuprofiilin monimutkaisuutta. Aromazyymin käyttö käymisen aikana antaa panimoille mahdollisuuden parantaa humalan käyttöä erottamalla ylimääräisiä haihtuvia aromiyhdisteitä, vähentämällä siten humalan määrää yleisestä määrästä tai käyttämällä vähemmän monimutkaisia ​​humalilajikkeita. Tekniset tiedot: & NBSP; Suositeltu annosannos: 5 g /hl, & nbsp; optimaalinen aktiivisuus välein 3.5-6.5, vaikka alhaisempaa aktiivisuutta havaitaan edelleen pH: ssa 3,0 hapan oluen käytössä. & NBSP; optimaalinen lämpötila-alue: 15-65 ° C, & nbsp; Käyttö: Laimenna entsyymi riittävällä määrällä vettä (~ 1 g 10 ml) yhtenäisen jakautumisen varmistamiseksi fermenterissä.