Viinihiiva Oenoferm Freddo 500 g, käymiseen matalissa lämpötiloissa

Hiiva, joka on erityisesti valittu punaisen säilyttämiseen, korostaen aromia ja stabiilia käymisprosessia. Korostaa tuoksua merkittävästi yhdenferm -karkeaan hiivaan ja on ihanteellinen viinin viinin repiälle. Vähentää beeta-glukosidaasiaktiivisuutta antosyanidien maksimoimiseksi. Nopean käymisen varhainen vaihe (5-10h) ja hyvä lopullinen tiheys. Tarjoaa puhdasta viiniä muutamalla käymistuotteella. Annostelu: 15 g / 100 litraa. Käymislämpötila +18 ... 28 ° C. Alkoholin sietokyky 15%/Vol & NBSP;

Vahva kuivattu hiiva aromaattisella profiililla. Sen vihreä ja hedelmäinen luonteeltaan tekevät siitä sopivan viinilajikkeille, kuten Pinot, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc ja Silvaner. Tämä geneettisesti muuttumaton hiiva sopii moderneihin viineihin selkeällä mineraalisuudella. Hiiva alkaa saavuttaa hyviä tuloksia 10 ° C: sta ja sietää osmoosia. Lisäksi tämä hiiva ei yleensä muodosta Böckserin muodostumista. Viininvalmistajien hyvin vastaanottama. Nämä erityisen korkealaatuiset kuivatut hiivat myydään yksinomaan 500 g: ssä tyhjiöpaketteja, jotka ovat riittäviä noin 1500-3500 litraa vaaditusta annoksesta riippuen. Viimeaikaisten lisäysten avulla jokainen valmistaja voi saada oman viininsä. Laita tiiviste ja tee parhaalla mahdollisella tavalla.

Erityinen rakeinen hiiva vaaleanpunaisten tai syksyn viinien käymiseen. Erittäin nopea käynnistys ja hyvä vastus alhaisemmille lämpötiloille. Se tuottaa monimutkaisia ​​viinejä hedelmällisellä makealla kukka- ja hunaja -aromilla. Annostelu: 15–25 g / 100 litraa vierailua

Voimakkaasti keskittynyt ja pakastekuivattu viljelmä maloaktiseen tai seurantaan. Aloituskulttuuri valkoisen ja punaviinin yksinkertaisen ja suoran malolaktisen käymisen suhteen. Erityisen siedettävä mataliin lämpötiloihin ja pH -arvoihin, samoin kuin korkeammat alkoholipitoisuudet ja SO2 -arvot. 1000 litraa viiniä. Maitohappobakteereilla on kuitenkin täysin erilaiset ympäristövaatimukset kuin perinteisillä hiivoilla. Siksi on otettava huomioon useita tärkeitä tekijöitä. Malolaktinen käyminen tehdään oikein ja sujuvasti: on parasta aloittaa malolaktisella käymisellä juuri ennen alkoholiskäytön päättymistä (jäännöskaasu & lt; 4g/l). Ilmaisen SO2 -sisällön on oltava enintään 10 mg/l ja kokonais SO2 -sisällön enintään 30 mg/l. Viinin pH: n on oltava vähintään 3,1 ja alkoholipitoisuuden on oltava enintään 13 %. Lopulta viinin lämpötila on myös erittäin tärkeä: 17 ° C tai enemmän. Laimenna pakastekuivattu viljelmä runsaalla vedellä (noin 10-20 x jauhepaino) 25 ° C: ssa ja sekoittaen jatkuvasti. Sekoita satunnaisesti ja lisää se puolen tunnin kuluttua viiniin.

Hiiva, joka on erityisesti valittu punaisen säilyttämiseen, korostaen aromia ja stabiilia käymisprosessia. Korostaa tuoksua merkittävästi yhdenferm -karkeaan hiivaan ja on ihanteellinen viinin viinin repiälle. Vähentää beeta-glukosidaasiaktiivisuutta antosyanidien maksimoimiseksi. Nopean käymisen varhainen vaihe (5-10h) ja hyvä lopullinen tiheys. Tarjoaa puhdasta viiniä muutamalla käymistuotteella. Annostelu: 15 g / 100 litraa. Käymislämpötila +18 ... 28 ° C. Alkoholin sietokyky 15%/Vol & NBSP;

Vahva kuivattu hiiva aromaattisella profiililla. Sen vihreä ja hedelmäinen luonteeltaan tekevät siitä sopivan viinilajikkeille, kuten Pinot, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc ja Silvaner. Tämä geneettisesti muuttumaton hiiva sopii moderneihin viineihin selkeällä mineraalisuudella. Hiiva alkaa saavuttaa hyviä tuloksia 10 ° C: sta ja sietää osmoosia. Lisäksi tämä hiiva ei yleensä muodosta Böckserin muodostumista. Viininvalmistajien hyvin vastaanottama. Nämä erityisen korkealaatuiset kuivatut hiivat myydään yksinomaan 500 g: ssä tyhjiöpaketteja, jotka ovat riittäviä noin 1500-3500 litraa vaaditusta annoksesta riippuen. Viimeaikaisten lisäysten avulla jokainen valmistaja voi saada oman viininsä. Laita tiiviste ja tee parhaalla mahdollisella tavalla.

Erityinen rakeinen hiiva vaaleanpunaisten tai syksyn viinien käymiseen. Erittäin nopea käynnistys ja hyvä vastus alhaisemmille lämpötiloille. Se tuottaa monimutkaisia ​​viinejä hedelmällisellä makealla kukka- ja hunaja -aromilla. Annostelu: 15–25 g / 100 litraa vierailua