Viinihiiva Lalvin R2 500g viini, siideri

Lalvin W15® valitaan kategoriansa parhaaksi hiivaksi Sveitsin Wädnesswil -viinilaitoksen toimesta. Hiiva on suunniteltu tekemään kuivia valkoisia ja punaisia ​​viinejä. Käyminen tuottaa matalaa lämpöä, josta on hyötyä viinin tuoreudelle ja hedelmille. Lisäksi se pitää pH: n alhaisena. Lalvin W15 lisää viinin täydellisyyttä tuottaen korkeaa glyserolia ja meripihanhappoa. Soveltuu valkoisille, punaisille ja vaaleanpunaisille viineille, & nbsp; MLF (maitohappobakteeri) suositellaan, & nbsp; korkea glyseroli- ja keltahappotuotanto, & nbsp; lisää esim. Rypäleiden luonnolliset ominaisuudet. Paketti 125G, annos & nbsp; 20-25 g/hl valkoinen tai vaaleanpunainen ja 25-35 g/hl punainen. 125G -pakkaus voi olla noin. 1200L ja valkoinen ca. 1500L. Käymislämpötila +10 ... +23c. Alkoholi Max. 15% Käytä: Käytä kuumaa vettä (35-37C) 10x suurempina määrinä kuin hiiva ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. cerevisiae: & nbsp; 500 g pakkaus, & nbsp; annos 20-25 g / hl valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 25-35 g / hl punaisella Hiivan määrä ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. Cerevisiae: & nbsp; 5G -pakkaus, & nbsp; 20 litran annos valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 14L punaiselle Käyttämällä: käytä kuumaa vettä (35-37c) 10x suurempi kuin hiiva ja sekoita hyvin läheiseen . Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 5G, annos 4,5 g 23L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Lalvin ™ QA23 ™ on valittu parhaaksi hiivaksi Portugalin ja Alto Douron Trás-Os-Montes-yliopiston Vinhos Verdes -alueella. Lalvin ™ QA23 ™ on loistava valinta viineille, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer, tehdäkseen rapeaa ja tuoretta hedelmäviinejä. Se lisää tyypillisten lajikkeiden aromeja beeta-glykosidaasiaktiivisuudesta ja on suuri Tiol-muunnin, mikä tekee siitä ylimääräisen hiivan Sauvignon Blanci-intohimon luonteen kehittämiseksi. Se luokitellaan Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Sopii erittäin hyvin malolaktiseen käymiseen. Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, & nbsp; voi käydä mehua alhaisissa lämpötiloissa (14–28 ° C), & nbsp; alkoholin sietokyky: 16%, & nbsp; mlf-yhteensopiva, & nbsp; pakkaus: 5 g, annos: 4,5 g / 23 l

Lalvin ™ QA23 ™ on valittu parhaaksi hiivaksi Portugalin ja Alto Douron Trás-Os-Montes-yliopiston Vinhos Verdes -alueella. Lalvin ™ QA23 ™ on loistava valinta viineille, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer, tehdäkseen rapeaa ja tuoretta hedelmäviinejä. Se lisää tyypillisten lajikkeiden aromeja beeta-glykosidaasiaktiivisuudesta ja on suuri Tiol-muunnin, mikä tekee siitä ylimääräisen hiivan Sauvignon Blanci-intohimon luonteen kehittämiseksi. Se luokitellaan Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Sopii erittäin hyvin malolaktiseen käymiseen. Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, & nbsp; voi käydä mehua alhaisissa lämpötiloissa (14–28 ° C), & nbsp; alkoholin sietokyky: 16%, & nbsp; mlf-yhteensopiva, & nbsp; pakkaus: 5 g, annos: 4,5 g / 23 l

Safpirit GR-2 on hyvä valinta neutraalin ja puhtaan alkoholin (vilja-vodka ja muut tärkkelyspohjaiset uutteet) tuotantoon. Hiiva estää räjähtävää käymistä ja lämpötilan nousua aktiivisessa kasvuvaiheessa, joten se on erittäin sopiva valmistajille, joilla ei ole kykyä tarkistaa käymislämpötilaa. Optimaalinen käymislämpötila: 20-32 ° C, annos & nbsp; 30-50 g / hl

Hiiva, joka on erityisesti valittu punaisen säilyttämiseen, korostaen aromia ja stabiilia käymisprosessia. Korostaa tuoksua merkittävästi yhdenferm -karkeaan hiivaan ja on ihanteellinen viinin viinin repiälle. Vähentää beeta-glukosidaasiaktiivisuutta antosyanidien maksimoimiseksi. Nopean käymisen varhainen vaihe (5-10h) ja hyvä lopullinen tiheys. Tarjoaa puhdasta viiniä muutamalla käymistuotteella. Annostelu: 15 g / 100 litraa. Käymislämpötila +18 ... 28 ° C. Alkoholin sietokyky 15%/Vol & NBSP;

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 5G, annos 4,5 g 23L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Erikoisrakeinen hiiva pääasiassa valkoviinien käymiseen moderneilla tuoreilla hedelmäaromilla (mansikat, marjat, hedelmät); sopii myös vaaleanpunaisille viineille. Erinomainen nuorena juotuille aromaattisille viineille. Fermentointi Vinoferm Aromilla on nopeaa ja erinomaista alhaisissa lämpötiloissa alkamiseen, hyvä SO2-kestävyys ja vähäinen vaahtoutuminen. Voimakas tuoreiden hedelmien ja sitrushedelmien aromeja sekä kukkaisia ​​ja hedelmäisiä vivahteita. Voidaan käyttää 14 °C:ssa, mutta parasta käyttää 16 °C - 18 °C:ssa.Ominaisuudet: Saccharomyces cerevisiae, käymislämpötila: 14-22°C, hiivan ravintoainetarve: keskitasoinen, alkoholin sietokyky: 15%, glyserolin tuotanto: 4-6 g/l, tappamistekijä: ei, GMO-vapaa ja vegaaninenRypälelajikkeet: Ihanteellinen yrtti- ja aromaattisten rypälelajikkeiden kanssa, kuten Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon,…Annostus: 15-25 g/100 lKäyttö: Sekoita 1 osa hiivaa 7 osaan vettä ja 3 osaan vierrettä 35-40°C:ssa. Anna nesteytyä vähintään 15 minuuttia. Lisää sitten vierre. Varmista, että hiivakäynnistimen ja käymissäiliössäsi olevan vierteen välinen lämpötilaero on enintään 10 °C.Säilyvyys: Tyhjiöpakattu. Säilytä avaamattomana viileässä ja kuivassa paikassa (<15°C, mieluiten 4-8°C). Käytä 2-3 päivän sisällä avaamisesta.

Erikoisrakeinen hiiva pääasiassa punaviinien käymiseen. Perushiiva punaviinille, jolla on erinomainen aromi, hyvä väri ja tanniiniuutto. Erinomainen pehmeille ja hedelmäisille punaviineille (marja-, yrttiaromit, hedelmät). Vinoferm Red varmistaa käymisen nopean käynnistymisen matalissa lämpötiloissa (alkaen 18°C) aromien säilyttämiseksi. Paras käyttölämpötila 20°C - 28°C. Matala vaahto.Ominaisuudet: Saccharomyces Cerevisiae, Käymislämpötila: 18-28°C, Hiivan ravintoainetarpeet: alhainen, Alkoholin sietokyky: 16%, Glyserolin tuotanto: 4-6 g/l, Tappokerroin: ei, GMO-vapaa ja vegaaninen, Rypälelajikkeet: Täydellinen kaikille Pinot, Zweigelt, Portcheember, Mergero, L.Annostus: 15-25g/100LKäyttö: Sekoita 1 osa hiivaa 7 osaan vettä ja 3 osaan vierrettä 35-40°C:ssa. Anna nesteytyä vähintään 15 minuuttia. Lisää sitten vierre. Varmista, että hiivakäynnistimen ja käymissäiliössäsi olevan vierteen välinen lämpötilaero on enintään 10 °C.Säilyvyys: Tyhjiöpakattu. Säilytä avaamattomana viileässä ja kuivassa paikassa (<15°C, mieluiten 4-8°C). Käytä 2-3 päivän sisällä avaamisesta.