Viinihiiva Lalvin EC 1118 5 g viini, siideri, kuohuviini

Fruktoosi on makein kaikista luonnollisista sokereista 173 yksikössä verrattuna sakkaroosin 100 yksikköön. Se on erityisen tehokas hedelmien ja marjojen makuvahvistuksena - käymiselle tai makeutusaineille, hilloille jne. Makeuttamiseen. Makeutusaine verrattuna sakkaroosiin (100) = 173. Säilytä kuivana ja viileänä.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Lalvin W15® valitaan kategoriansa parhaaksi hiivaksi Sveitsin Wädnesswil -viinilaitoksen toimesta. Hiiva on suunniteltu tekemään kuivia valkoisia ja punaisia ​​viinejä. Käyminen tuottaa matalaa lämpöä, josta on hyötyä viinin tuoreudelle ja hedelmille. Lisäksi se pitää pH: n alhaisena. Lalvin W15 lisää viinin täydellisyyttä tuottaen korkeaa glyserolia ja meripihanhappoa. Soveltuu valkoisille, punaisille ja vaaleanpunaisille viineille, & nbsp; MLF (maitohappobakteeri) suositellaan, & nbsp; korkea glyseroli- ja keltahappotuotanto, & nbsp; lisää esim. Rypäleiden luonnolliset ominaisuudet. Paketti 125G, annos & nbsp; 20-25 g/hl valkoinen tai vaaleanpunainen ja 25-35 g/hl punainen. 125G -pakkaus voi olla noin. 1200L ja valkoinen ca. 1500L. Käymislämpötila +10 ... +23c. Alkoholi Max. 15% Käytä: Käytä kuumaa vettä (35-37C) 10x suurempina määrinä kuin hiiva ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. cerevisiae: & nbsp; 500 g pakkaus, & nbsp; annos 20-25 g / hl valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 25-35 g / hl punaisella Hiivan määrä ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. Cerevisiae: & nbsp; 5G -pakkaus, & nbsp; 20 litran annos valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 14L punaiselle Käyttämällä: käytä kuumaa vettä (35-37c) 10x suurempi kuin hiiva ja sekoita hyvin läheiseen . Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Voitto hiiva voitti "Alkuperäisen palkinnon de Mousse" -palkinnon. Lalvin EC 1118® Champagne -hiiva sopii erityisesti samppanja- ja valkoviinien käymiseen. Alkoholin sietokyky 18%. Pikku vaahto. Fermentointi 10 ... 30 ° C: ssa, & nbsp; nopea selitys ja erittäin kompakti sedimentti, & nbsp; mlf (maitohappobakteerit) yhteensopivat, & nbsp; positiivinen vaikutus SO2: een, & nbsp; ), pakkaus 125 g, annos & nbsp; 20-25 g/hl. 1500L. Sekoita sitten pienen viinin kanssa alentaen hiivan liuotuksen lämpötilaa viinin lämpötilaan (5 ... 8c-ero). Koko prosessi on suoritettava 30 minuutin sisällä. Viinin kanin lämpötilaa suositellaan +18C.

Lalvin R2® valitaan hiivalle Ranskan Sauternesin alueella. Tällä hiivalla on näkyvä ominaisuus, joka toimii lämpötiloissa 5 ° C: seen Se antaa intensiivisesti hedelmäviinejä kukkaaromilla. Soveltuu valkoisiin ja vaaleanpunaisiin viineihin ja siidereihin. Käyttölämpötila 5 ° C: sta & nbsp; Mlf (Malo) -yhteensopiva. Korkea alkoholin sietokyky: 16%. Suositellaan valkoisille lajikkeille, kuten Sauvignon Blanc, Riesling ja Gewürztraminer. & NBSP; Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. & NBSP; 500 G -paketti. Annos & nbsp; 20-25 g / hl

Lalvin ™ QA23 ™ on valittu parhaaksi hiivaksi Portugalin ja Alto Douron Trás-Os-Montes-yliopiston Vinhos Verdes -alueella. Lalvin ™ QA23 ™ on loistava valinta viineille, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer, tehdäkseen rapeaa ja tuoretta hedelmäviinejä. Se lisää tyypillisten lajikkeiden aromeja beeta-glykosidaasiaktiivisuudesta ja on suuri Tiol-muunnin, mikä tekee siitä ylimääräisen hiivan Sauvignon Blanci-intohimon luonteen kehittämiseksi. Se luokitellaan Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Sopii erittäin hyvin malolaktiseen käymiseen. Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, & nbsp; voi käydä mehua alhaisissa lämpötiloissa (14–28 ° C), & nbsp; alkoholin sietokyky: 16%, & nbsp; mlf-yhteensopiva, & nbsp; pakkaus: 5 g, annos: 4,5 g / 23 l

Lalvin ™ QA23 ™ on valittu parhaaksi hiivaksi Portugalin ja Alto Douron Trás-Os-Montes-yliopiston Vinhos Verdes -alueella. Lalvin ™ QA23 ™ on loistava valinta viineille, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer, tehdäkseen rapeaa ja tuoretta hedelmäviinejä. Se lisää tyypillisten lajikkeiden aromeja beeta-glykosidaasiaktiivisuudesta ja on suuri Tiol-muunnin, mikä tekee siitä ylimääräisen hiivan Sauvignon Blanci-intohimon luonteen kehittämiseksi. Se luokitellaan Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Sopii erittäin hyvin malolaktiseen käymiseen. Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, & nbsp; voi käydä mehua alhaisissa lämpötiloissa (14–28 ° C), & nbsp; alkoholin sietokyky: 16%, & nbsp; mlf-yhteensopiva, & nbsp; pakkaus: 5 g, annos: 4,5 g / 23 l

Valittu hiiva samppanja -alueelta, joka sopii kaikentyyppisiin siidereihin. Toimii laajalla lämpötila -alueella. Erittäin hyvä fruktoosin omaksuminen. Floculation: korkea, & nbsp; käymislämpötila: 10-30 ° C, annos: 20-30 g/HL ensimmäistä käymistä varten tai 5G = 20-30L.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. cerevisiae: & nbsp; 500 g pakkaus, & nbsp; annos 20-25 g / hl valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 25-35 g / hl punaisella Hiivan määrä ja sekoita hyvin lähellä. Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Lalvin 71B® myönnetään hiiva Narbonnesin kansallisen de la Recherche Agronomique -instituutin (INRA) instituutissa Ranskassa. Tämä hiiva tunnetaan tuottavan viiniä niin kutsuttujen Vins Nouveaux-, esikäsittelyn tai trooppisten hedelmien kanssa. Pysyvät aromit muodostetaan suhteellisen stabiilien estereiden ja korkeampien alkoholien tuotannossa. Lalvin 71b luonnehtii myös osittaista aakkoset osittain alkoholiksi käymisen aikana ja CO2: n aikana. Rypäleet, esimerkiksi Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. ); fonttiperhe: Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; "> Saccharomyces var. Cerevisiae: & nbsp; 5G -pakkaus, & nbsp; 20 litran annos valkoiselle tai vaaleanpunaiselle ja 14L punaiselle Käyttämällä: käytä kuumaa vettä (35-37c) 10x suurempi kuin hiiva ja sekoita hyvin läheiseen . Jätä 20 minuuttia ja lisää sitten viiniin.

Tämä siideri hiiva on korkea varsi estriitin kanssa, joka antaa suuren maun syvyyden ja näyttää mehun täydellisen hedelmäpotentiaalin. Tällä kannolla käyneillä siidereillä on erittäin rapeaa, herkullista ja virkistävää. Tällä erittäin vahvalla hiivalla on hyvä fruktoosin assimilaatio ja se kykenee käymään vaikeissa olosuhteissa ja laajassa lämpötila -alueella. /& Nbsp; suositeltu lämpötila -alue: 12: 12 -28 ° C

Lalvin ™ QA23 ™ on valittu parhaaksi hiivaksi Portugalin ja Alto Douron Trás-Os-Montes-yliopiston Vinhos Verdes -alueella. Lalvin ™ QA23 ™ on loistava valinta viineille, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer, tehdäkseen rapeaa ja tuoretta hedelmäviinejä. Se lisää tyypillisten lajikkeiden aromeja beeta-glykosidaasiaktiivisuudesta ja on suuri Tiol-muunnin, mikä tekee siitä ylimääräisen hiivan Sauvignon Blanci-intohimon luonteen kehittämiseksi. Se luokitellaan Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Sopii erittäin hyvin malolaktiseen käymiseen. Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, & nbsp; voi käydä mehua alhaisissa lämpötiloissa (14–28 ° C), & nbsp; alkoholin sietokyky: 16%, & nbsp; mlf-yhteensopiva, & nbsp; pakkaus: 5 g, annos: 4,5 g / 23 l