Kirkastin FrankeBlanc Gallico 100g, Chimica Franke

Viinien, mehujen jne. selkeytykseen gelatiinilla (5 ml piihappoa + 1 g gelatiinia, lisää erikseen! ). Annostus: 2,5-5ml/10l viiniä.

Rakeistettu korkealaatuisen bentoniitin muoto. Erittäin korkea imeytyminen. Käytetään viinien ja mehujen selventämiseen. Annos: 1-2 g/l, laajennettu veteen 3 ... 5h. Tyhjennä sitten ylimääräinen vesi ja lisää mehu tai viini. Kuinka lisätä bentoniitti? Bentoniittia on aina liotettava tämän vaikutuksen maksimoimiseksi: bentonidin määrä on liuennut, mikä tarvitaan 5 -kertaisesti oman veden määrän määrään. Anna sitten turvota 3-5 tuntia. Kaada ylimääräinen vesi ja liukene jälleen pieneen määrään viiniä/mehua, jonka haluat selittää. Lisää sitten suureen astiaan ja sekoita. Bentonite on erityinen savi, joka on sekoitettu viiniin, ja matkalla viinin tynnyrin pohjaan liittyy kaikki kelluvat. Valitettavasti se tuo myös väriä, joten bentoniittia tulisi käyttää valkoviiniin (omena, raparperi, vihreä Tikker). Bentoniitin yliannostuksen riskiä ei ole - loppujen lopuksi se tallettaa lopulta, mutta viinin hedelmien ja aromin, puhumattakaan värin, vähenee.

Viinien, mehujen jne. Selventämiseksi silikonihapolla (5 ml: n piinihappo + 1G -gelatiini, lisää erikseen!). Annos: 2,5-5 ml/10L viini. & NBSP; Käytettävä heti!

Laadukas bentoniitti rakeisessa muodossa. Erittäin korkea imukyky. Käytetään viinien ja mehujen kirkastamiseen. Annostus: 1-2g/l, turvotettu vedessä 3...5h. Valuta sitten ylimääräinen vesi ja lisää mehuun tai viiniin

Koostumus ja kaava: vedetön sitruunahappo 46%, kaliummetabisulfiitti 36%, L-askorbiinihappo 18%. Ominaisuudet: Valkoinen kiteinen jauhe; rikkidioksidin haju. Käyttökohteet: Reduktiini alentaa viinien suhteellista kosteutta, hoitaa ja ehkäisee kaikentyyppisiä ryppyjä (epävakautta) ja yleisiä hapettumista. Se antaa viinille selkeyttä ja vakautta. Tietyissä rajoissa sitä voidaan pitää pätevänä vaihtoehtona kaliumferrosyanidin käytölle, kun raskasmetalleja on liikaa. Se sopii kaikentyyppisille viineille, erityisesti premium-viineille, jotka vaativat pitkäaikaista säilytystä. Se on myös vähäalkoholipitoisten ja vähähappoisten viinien säilyvyyden apuväline. Annostelu viinissä: Liuota 15/20 g/hl tuotetta pieneen määrään viiniä; lisää kokonaistilavuuteen sekoittaen huolellisesti samalla kun minimoit viinin altistumisen ilmalle. 10 g/hl Reductinea muodostaa noin 20 mg/l rikkidioksidia. Varastointi: Säilytä viileässä ja tuuletetussa paikassa. Hygroskooppinen tuote. Täyttää: asetuksen CE 822/87.

Koostumus ja kaava: vedetön sitruunahappo 46%, kaliummetabisulfiitti 36%, L-askorbiinihappo 18%. Ominaisuudet: Valkoinen kiteinen jauhe; rikkidioksidin haju. Käyttökohteet: Reduktiini alentaa viinien suhteellista kosteutta, hoitaa ja ehkäisee kaikentyyppisiä ryppyjä (epävakautta) ja yleisiä hapettumista. Se antaa viinille selkeyttä ja vakautta. Tietyissä rajoissa sitä voidaan pitää pätevänä vaihtoehtona kaliumferrosyanidin käytölle, kun raskasmetalleja on liikaa. Se sopii kaikentyyppisille viineille, erityisesti premium-viineille, jotka vaativat pitkäaikaista säilytystä. Se on myös vähäalkoholipitoisten ja vähähappoisten viinien säilyvyyden apuväline. Annostelu viinissä: Liuota 15/20 g/hl tuotetta pieneen määrään viiniä; lisää kokonaistilavuuteen sekoittaen huolellisesti samalla kun minimoit viinin altistumisen ilmalle. 10 g/hl Reductinea muodostaa noin 20 mg/l rikkidioksidia. Varastointi: Säilytä viileässä ja tuuletetussa paikassa. Hygroskooppinen tuote. Täyttää: asetuksen CE 822/87.

Koostumus: sumutettu gelatiini, munaalbumiini, jauhettu bentoniitti, aktiivihiili. Käyttökohteet: Komponenttinsa synergistisen toiminnan ansiosta Enoclar R mahdollistaa viinien nopean kirkastumisen, mikä johtaa erittäin pieniin sakan määriin. Erilaisten proteiinipohjaisten kirkasteiden yhdistelmä parantaa viinin aistinvaraisia ​​ominaisuuksia (maku, aromi, rakenne) ja bentoniitti varmistaa proteiinin stabiloitumisen. Liuota Enoclar R 10 % lämpimään veteen jatkuvasti sekoittaen ja lisää se välittömästi kirkastettavaan nesteeseen suorittamalla perusteellinen korjaus (ylipumppaus). Viini on hyllyvalmis 4-5 päivän kuluttua. Annostus: 40–120 g/hl. Varastointi: Säilytä kuivassa ja tuuletetussa paikassa.

Koostumus: maitohappokaseiini, bentoniitti, PVPP, aktiivihiili. Käyttökohteet: Komponenttinsa synergistisen toiminnan ansiosta Enoclar B mahdollistaa viinien nopean kirkastumisen, mikä johtaa erittäin pieniin sakan määriin. Erilaisten proteiinipohjaisten kirkasteiden yhdistelmä parantaa viinin aistinvaraisia ​​ominaisuuksia (maku, aromi, rakenne) ja bentoniitti varmistaa proteiinin stabiloitumisen. Annostus viinille: 40–120 g/hl. Käyttö: Liuota Enoclar B 10 % lämpimään veteen jatkuvasti sekoittaen ja lisää välittömästi kirkastettavaan nesteeseen suorittamalla perusteellinen korjaus (ylipumppaus). Viini on hyllyvalmis 4-5 päivän kuluttua. Varastointi: Säilytä viileässä ja tuuletetussa paikassa.

Chimica Franken 100g Clarifier FrankeClar Ellagico.

Koostumus: Pektinaasi, Maltodekstriini, NaCl. Ominaisuudet: Edistää sakan sedimentoitumista ja auttaa myöhempiä selkeytysprosesseja; parantaa suodatettavuutta ja parantaa viinien aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja väriä. Annostus ja käyttö: Käytä suhteessa 1 osa entsyymiä 10 osaan rypäleen puristemehua/viiniä; lisää massaan ja homogenisoi pumppaamalla. Valkoviiniviinin valmistaminen: 1–3 g rypälemehuviljaa kohti ennen puristamista. Reaktioaika: 40 minuutista 2 tuntiin. Tarve selkeyttää: 1-2 g per quintaali murskauksen lopussa. Reaktioaika: 8-12 tuntia. Nuorten viinien selkeytys: 3–4 g/hl. Reaktioaika: 12-15 tuntia. Viininvalmistuksen aikana: 1,5–3 g/quintaali. Reaktioaika: käymisen ja maseroinnin kesto. Lämpövinointi: 2–5 g/quintaali, lisätään jäähdytyksen jälkeen. Reaktioaika: 1-4 tuntia. Puristettujen viinien selkeytys: 2,5–4 g/hl, lisätään murskauksen jälkeen. Reaktioaika: 12 tuntia. Nuorten punaviinien kirkastus: 2,5–4 g/hl. Varastointi: Säilytä viileässä, tuuletetussa tilassa (ihanteellinen lämpötila 10-15°C). Varoitukset: Bentoniitin entsyymien adsorptio on osoitettu. Entsyymi suositellaan käytettäväksi ensin ja tarvittaessa lisäselkeytys aikaisintaan 10–12 tunnin kuluttua. Tuotteen vaatimustenmukaisuus: Nykyisten kansallisten ja EU-määräysten mukainen.

Koostumus: Pektinaasi, Maltodekstriini, NaCl. Ominaisuudet: Edistää sakan sedimentoitumista ja parantaa kirkkautta. Helpottaa myöhempiä suodatusprosesseja. Parantaa viinien aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja väriä. Auttaa värin erottamisessa. Annostelu ja käyttö: Liuota tuote 1–3 g/hl pieneen määrään rypälemehua, lisää se sitten käsiteltävään massaan ja homogenisoi, mieluiten korjauksen (ylipumppauksen) kautta. Varastointi: Säilytä viileässä, tuuletetussa tilassa (ihanteellinen lämpötila 10-15°C). Varoitukset: Bentoniitin entsyymien adsorptio on osoitettu. Entsyymi suositellaan käytettäväksi ensin ja tarvittaessa lisäselkeytys aikaisintaan 10–12 tunnin kuluttua.

Ulkonäkö: Valkoinen jauhe. pH (1 % liuos): 5 – 8. Tuhkapitoisuus (%): Max 0,1. Kosteushäviö (%): Max 5. Raskasmetallit (ppm): Max 10. Sulfaatit (ppm): Max 1. Arseeni (ppm): Max 3. Vesiliukoiset aineet (%): Max 0,5. Typpi (%): 11 - 12,8. Vetyperoksidi (ppm): Max 400. Sinkki (ppm): Max 5. Kadmium (ppm): Max 1. Elohopea (ppm): Max 0,1. Lyijy (ppm): Max 2. Salisyylihappo (%): Min 30. N-vinyyli-2-pyrrolidoni (ppm): Max 10. N,N-divinyyli-imidatsolidoni (ppm): Max 2. Liukoisuus alkoholihappoon ( %): Max 1. Enosyaniinin absorptiokyky (%): Min 30.

Natural 100g Clarifier Egg White Albumin by Chimica Franke. Parantaa viinin ulkonäköä ja poistaa sameutta aiheuttavat hiukkaset.

Haluat tuottaa viiniä tai olutta tammitynnyrissä, mutta näkymää ei ole. Tämä on mahdollista ranskalaisten tammi -sirujen ansiosta, joita on hallittu ja taattu laatu. Annostelu: 5-30 g/10L viiniä. Yhteysaika: Muutama päivä 3 kuukauteen. Voidaan lisätä käymisen aikana tai myöhemmin valmistelevaan viiniin. Tammi-sirujen käyttö muuttaa joitain viinin indikaattoreita, kuten maku, haju, säilyvyys ja väri. Ilman sisäistä suojakerrointa. Useimmissa koristeellisissa tammitynnyreissä on kerros parafiinia, ja niitä käytetään viinin tai alkoholin tai lyhyen aikavälin varastoinnin varastointiin. 2 Kaksi erilaista tammilaskua: amerikkalainen ja ranska. Amerikkalainen liitu antaa enemmän makupohjaisia ​​maustettuja hedelmiä ja sen maustetta. CHIPS & NBSP; Käytettävä etu - ne eivät maksa paljon suuren kosketuspinnan ansiosta. 3. Alkoholipohjainen tammiuute & nbsp; Voit yrittää testata erilaisia ​​viinimakuja nopeasti. Vinkkejä: & nbsp; Lisää sirut verkkoon, jotta ne voidaan poistaa käytön jälkeen. & NBSP; yritä lisätä siruja käymisprosessiin. Tällä tavoin viinisi suojataan paremmin hapettumisella (parempi väripysäytys ja pidempi säilyttäminen). Mitä enemmän siruja lisäät, sitä lyhyempi kosketusaika.

Tällä humalalla on erittäin hienovarainen aromi ja sitä kutsutaan English Hop Kingiksi. Alkuperäiselle IPA: lle tai perinteiselle englantilaiselle katkerasta ei yksinkertaisesti ole parempaa hiivaa. Korkeamman alfa -happopitoisuuden vuoksi myös katkera humala on sopiva. Historiallisesti Goldings -lajikkeet, joilla on paras maku, tulevat East Kentistä. Alfahapon tarkka pitoisuus on merkitty jokaisessa pakkauksessa.

Kveik on norjalaisen murran sana, joka tarkoittaa hiivaa. Norjan maatilaperinteessä Kveik pidettiin kuivaamalla ja siirrettiin sukupolvelta toiselle. Kveik on alkuperäinen, perinteinen kuivattu hiiva. ja 40 ° C (77-104 ° F) ja erittäin korkea optimaalinen alue 35-40 ° C (95-104 ° F). erittäin nopea käyminen saavutetaan optimaalisella lämpötila-alueella täydellisellä vaimennuksella 2-3 päivän sisällä . Makuprofiili on tasainen koko lämpötila -alueella: neutraali hienolla hedelmällisellä oranssin ja sitrushedelmällä. Floculation on erittäin korkea, antaen selkeät oluet suodattamatta tai käyttämättä apuaineita. Tiedot: & NBSP; Floculation: Erittäin korkea, & nbsp; alkoholin sietokyky: 12% ABV, & nbsp; käymislämpötila: 25-40 ° C | Optimaalinen lämpötila-alue: 35-40 ° C, annostelu: 0,5 ... 1 g/l

Tanniiniyhdiste, joka sopii punaviinin ominaisuuksien parantamiseen. Sillä on erittäin hyvät antioksidanttiominaisuudet, punainen pigmentti, joka parantaa tuoksua ja värikorjaavaa. Annostelu: 1-3 g / 10 litraa. & NBSP;

Askorbiinihappo tai C -vitamiini Mehujen, viinien ja oluiden hapettumisen estämiseksi. Annostelu: 0,5 g / 10 L -mehu tai viini.