Entsyymi Erbslöh Trenolin® Bouquet PLUS 100 ml

Vinoferm® Zymex -aromi Erityinen moni aktiivinen entsyymi (pekinaasi, arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 litraa viiniä, joka lisätään käymisen lopussa. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydämme selville joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Vinoferm® Zymex -aromi Erityinen moni aktiivinen entsyymi (pekinaasi, arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 litraa viiniä, joka lisätään käymisen lopussa. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydämme selville joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erityinen moni aktiivinen entsyymi (Pectina, Arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) jauhetta aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 kg murskattua hedelmämarja-massaa (+20 ° C = 12H) entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydetään joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erityinen moni aktiivinen entsyymi (Pectina, Arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) jauhetta aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 kg murskattua hedelmämarja-massaa (+20 ° C = 12H) entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydetään joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erityinen moni aktiivinen entsyymi (Pectina, Arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) jauhetta aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 kg murskattua hedelmämarja-massaa (+20 ° C = 12H) entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydetään joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erityinen moni aktiivinen entsyymi (Pectina, Arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) jauhetta aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 kg murskattua hedelmämarja-massaa (+20 ° C = 12H) entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydetään joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Yksinkertaisen nestemäisen entsyymin korkea pitoisuus pektiinin hajoamiseen. Voi vähentää puristimen ajan 50%: iin ja lisätä mehua saannosta jopa 10%. On parasta pitää jääkaapissa. Sisältö: 100 ml. Annostus: 10 ml /100 kg rypäleen on 15 ° C: ssa, altistuminen 1-2 tuntia. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydämme joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erittäin konsentroitu ja erittäin aktiivinen nestemäisen pektolyyttinen entsyymi, joka on erityisesti suunniteltu hedelmämehujen tai rypäleiden kylmäkoteloon. Jo juoksemalla 5 ° C: ssa. Toimii hyvin nopeasti: 100% pektiini hajoaa 8 ° C: ssa 75 minuutissa! Parantaa pektiini -ritaa puristamisen hedelmiä, tukee hiilen liottamista ja käymistä koskevia värierottelua, kiihdyttää viinitarhojen altistumista. Annostus: 2-10 ml /100 kg 10 ° C: ssa, reaktioajalla 1-2 tuntia. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymistä, joten löydetään selville joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

viimeinen myynti! Fructozym Color on nestemäinen, erittäin väkevä pektolyyttinen entsyymivalmiste erityisen väriintensiivisten mehujen valmistukseen. Väriaineet uutetaan massasta ja varastoidaan stabiloituina mehussa. Säilyy parhaiten jääkaapissa. Sisältö: 1kg. Annostus: annokset riippuvat hedelmätyypistä, kypsyysasteesta, lämpötilasta ja kosketusajasta. Alla mainitut standardiohjearvot ovat voimassa 40-50°C lämpötilassa ja 1-2 tunnin altistusajassa. Mustaherukat: 150-300 ml / 1000 kg mäski. 20-50 ml / 1000 l mehua. Muut marjat: 50-150 ml / 1000 kg paino. 5-30 ml / 1000 l mehua. Entsyymien käyttö Olet kuullut monia tarinoita entsyymeistä, joten otamme selvää asioista. Ellei toisin vaadita, entsyymien on oltava kosketuksissa tuotteen kanssa 12 tuntia  +20°C. Jokainen 7°C:n lämpötilan lasku on kompensoitava kaksinkertaistamalla annos. Jos haluat lyhentää kosketusaikaa 6 tuntiin, sinun on annettava kaksinkertainen annos. Ainesosien lisäysjärjestys on äärimmäisen tärkeä, sillä yksi ainesosa voi vaikuttaa voimakkaasti toiseen - jopa haitallisesti - joten älä lisää esimerkiksi bentoniittia entsyymien ollessa vielä aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen väliin.

Lalleemand Aromazym on kehitetty lisäämään oluthop -aromia ja makuprofiilia. & NBSP; lisää humalan ja aromien monimuotoisuutta muuttamalla tiettyjen terpeenisten yhdisteiden suhdetta. NBSP; Lalleemand Aromazyme on entsyymi -paketti, joka noudattaa elintarvikkeiden standardeja, joilla on vahva glykosidaasiaktiivisuus ja saadaan valitusta Aspergillus niger -kannasta. Se koostuu β-glukosidaasientsyymeistä, jotka kykenevät hydrolysoiviin glykosidisidoksiin, vapauttamaan monoten-sänkyyhdisteitä ja glukoosia. Sitä on kehitetty lisäämään oluthumalan ja makuprofiilin monimutkaisuutta. Aromazyymin käyttö käymisen aikana antaa panimoille mahdollisuuden parantaa humalan käyttöä erottamalla ylimääräisiä haihtuvia aromiyhdisteitä, vähentämällä siten humalan määrää yleisestä määrästä tai käyttämällä vähemmän monimutkaisia ​​humalilajikkeita. Tekniset tiedot: & NBSP; Suositeltu annosannos: 5 g /hl, & nbsp; optimaalinen aktiivisuus välein 3.5-6.5, vaikka alhaisempaa aktiivisuutta havaitaan edelleen pH: ssa 3,0 hapan oluen käytössä. & NBSP; optimaalinen lämpötila-alue: 15-65 ° C, & nbsp; Käyttö: Laimenna entsyymi riittävällä määrällä vettä (~ 1 g 10 ml) yhtenäisen jakautumisen varmistamiseksi fermenterissä.

Erittäin konsentroitu ja erittäin aktiivinen nestemäisen pektolyyttinen entsyymi, joka on erityisesti suunniteltu hedelmämehujen tai rypäleiden kylmäkoteloon. Jo juoksemalla 5 ° C: ssa. Toimii hyvin nopeasti: 100% pektiini hajoaa 8 ° C: ssa 75 minuutissa! Parantaa pektiini -ritaa puristamisen hedelmiä, tukee hiilen liottamista ja käymistä koskevia värierottelua, kiihdyttää viinitarhojen altistumista. Annostus: 2-10 ml /100 kg 10 ° C: ssa, reaktioajalla 1-2 tuntia. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymistä, joten löydetään selville joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Koostumus: Pektinaasi, Maltodekstriini, NaCl. Ominaisuudet: Edistää sakan sedimentoitumista ja auttaa myöhempiä selkeytysprosesseja; parantaa suodatettavuutta ja parantaa viinien aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja väriä. Annostus ja käyttö: Käytä suhteessa 1 osa entsyymiä 10 osaan rypäleen puristemehua/viiniä; lisää massaan ja homogenisoi pumppaamalla. Valkoviiniviinin valmistaminen: 1–3 g rypälemehuviljaa kohti ennen puristamista. Reaktioaika: 40 minuutista 2 tuntiin. Tarve selkeyttää: 1-2 g per quintaali murskauksen lopussa. Reaktioaika: 8-12 tuntia. Nuorten viinien selkeytys: 3–4 g/hl. Reaktioaika: 12-15 tuntia. Viininvalmistuksen aikana: 1,5–3 g/quintaali. Reaktioaika: käymisen ja maseroinnin kesto. Lämpövinointi: 2–5 g/quintaali, lisätään jäähdytyksen jälkeen. Reaktioaika: 1-4 tuntia. Puristettujen viinien selkeytys: 2,5–4 g/hl, lisätään murskauksen jälkeen. Reaktioaika: 12 tuntia. Nuorten punaviinien kirkastus: 2,5–4 g/hl. Varastointi: Säilytä viileässä, tuuletetussa tilassa (ihanteellinen lämpötila 10-15°C). Varoitukset: Bentoniitin entsyymien adsorptio on osoitettu. Entsyymi suositellaan käytettäväksi ensin ja tarvittaessa lisäselkeytys aikaisintaan 10–12 tunnin kuluttua. Tuotteen vaatimustenmukaisuus: Nykyisten kansallisten ja EU-määräysten mukainen.

Koostumus: Pektinaasi, Maltodekstriini, NaCl. Ominaisuudet: Edistää sakan sedimentoitumista ja parantaa kirkkautta. Helpottaa myöhempiä suodatusprosesseja. Parantaa viinien aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja väriä. Auttaa värin erottamisessa. Annostelu ja käyttö: Liuota tuote 1–3 g/hl pieneen määrään rypälemehua, lisää se sitten käsiteltävään massaan ja homogenisoi, mieluiten korjauksen (ylipumppauksen) kautta. Varastointi: Säilytä viileässä, tuuletetussa tilassa (ihanteellinen lämpötila 10-15°C). Varoitukset: Bentoniitin entsyymien adsorptio on osoitettu. Entsyymi suositellaan käytettäväksi ensin ja tarvittaessa lisäselkeytys aikaisintaan 10–12 tunnin kuluttua.

Vinoferm® Zymex -aromi Erityinen moni aktiivinen entsyymi (pekinaasi, arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 litraa viiniä, joka lisätään käymisen lopussa. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydämme selville joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erityinen moni aktiivinen entsyymi (Pectina, Arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) jauhetta aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 kg murskattua hedelmämarja-massaa (+20 ° C = 12H) entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydetään joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Erityinen moni aktiivinen entsyymi (Pectina, Arabinaasi ja beeta-glukosidaasiaktiivisuus) jauhetta aromaattisille viineille ja tisleille. Arabinaas ja beeta-glykosidaasiaktiivisuus lievittävät sokereihin liittyvien hedelmien/marjojen aromaattisia komponentteja. Tämä johtaa aromaattiseen ja täydelliseen viiniin/vierailuun. Voidaan käyttää myös tislaukseen. Voi aiheuttaa pienen värin menetyksen. On parasta tallentaa jääkaapissa. Annostus: 4-8 g /10 kg murskattua hedelmämarja-massaa (+20 ° C = 12H) entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymeistä, joten löydetään joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.

Lalleemand Aromazym on kehitetty lisäämään oluthop -aromia ja makuprofiilia. & NBSP; lisää humalan ja aromien monimuotoisuutta muuttamalla tiettyjen terpeenisten yhdisteiden suhdetta. NBSP; Lalleemand Aromazyme on entsyymi -paketti, joka noudattaa elintarvikkeiden standardeja, joilla on vahva glykosidaasiaktiivisuus ja saadaan valitusta Aspergillus niger -kannasta. Se koostuu β-glukosidaasientsyymeistä, jotka kykenevät hydrolysoiviin glykosidisidoksiin, vapauttamaan monoten-sänkyyhdisteitä ja glukoosia. Sitä on kehitetty lisäämään oluthumalan ja makuprofiilin monimutkaisuutta. Aromazyymin käyttö käymisen aikana antaa panimoille mahdollisuuden parantaa humalan käyttöä erottamalla ylimääräisiä haihtuvia aromiyhdisteitä, vähentämällä siten humalan määrää yleisestä määrästä tai käyttämällä vähemmän monimutkaisia ​​humalilajikkeita. Tekniset tiedot: & NBSP; Suositeltu annosannos: 5 g /hl, & nbsp; optimaalinen aktiivisuus välein 3.5-6.5, vaikka alhaisempaa aktiivisuutta havaitaan edelleen pH: ssa 3,0 hapan oluen käytössä. & NBSP; optimaalinen lämpötila-alue: 15-65 ° C, & nbsp; Käyttö: Laimenna entsyymi riittävällä määrällä vettä (~ 1 g 10 ml) yhtenäisen jakautumisen varmistamiseksi fermenterissä.

Erittäin konsentroitu ja erittäin aktiivinen nestemäisen pektolyyttinen entsyymi, joka on erityisesti suunniteltu hedelmämehujen tai rypäleiden kylmäkoteloon. Jo juoksemalla 5 ° C: ssa. Toimii hyvin nopeasti: 100% pektiini hajoaa 8 ° C: ssa 75 minuutissa! Parantaa pektiini -ritaa puristamisen hedelmiä, tukee hiilen liottamista ja käymistä koskevia värierottelua, kiihdyttää viinitarhojen altistumista. Annostus: 2-10 ml /100 kg 10 ° C: ssa, reaktioajalla 1-2 tuntia. entsyymien käyttö Olet kuullut useita tarinoita entsyymistä, joten löydetään selville joitain tosiasioita. Ellei toisin vaadita, entsyymikontaktin tuotteen kanssa tulisi olla 12H & nbsp; & nbsp; +20 ° C. Jokaisen 7 ° C: n lämpötilan aleneminen on kompensoitava kaksinkertaistamalla. Jos haluat lyhentää yhteysaikaa jopa 6H: iin, sinun on annostettava määrä 2x. Ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä, koska yhdellä ainesosalla voi olla voimakas vaikutus toiseen - jopa epäsuotuisa - niin, että bentoniittia ei koskaan lisätään, esimerkiksi kun entsyymit ovat edelleen aktiivisia. Jätä vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisen ja bentoniitin lisäämisen välillä.