Kuivatid

Võrreldes erinevaid toidu säilitamise viise, on oluline meeles pidada, et toidu riknemist põhjustavad kolm asja: kuumus, vesi ja hapnik. Toidu säilivusajad sõltuvad töötlemise viisist, näiteks säilib külmutatud toit kuni 2a, konservid kuni 3a, dehüdreeritud toit kuni 4 aastat ja külmkuivatatud toit kuni 25 aastat.

Kogutud ravimtaimede osad (droogid) tuleb kuivatada võimalikult kohe ja lühikese aja jooksul. Kõige õigem oleks drooge kuivatada kahes etapis: alguses närbutada kõrgemal temperatuuril (30-60 kraadi) ja seejärel hoida kuni kuivamiseni toasoojas. Eeterlikku õli sisaldavaid ravimtaimi kuivatatakse 30-40, mahlaseid marju 50-60 kraadi juures. Maapealseid osi tuleb kuivatada varjus, erandina võib päikese käes kuivatada mahlaseid marju ja suure veesisaldusega maa-aluseid osi. Kuivanud droogi tunnuseks on murdumine painutamisel.

Dehüdraator kuivatid on enimmüüdud täna oma lihtsusele ja soodsale hinnale. Tööpõhimõte on lihtne... ümbritsevast ruumist võetud õhk (ventilaatori abil) surutakse läbi küttekeha, mille tulemusena juba soojenenud õhk läbib restidel oleva tooraine ja suundub samasse ruumi. Kuiv soojenenud õhk võtab kaasa tooraines oleva niiskuse (ka lõhnad) ja kannab seadmest välja - selle tulemusena on väga oluline tagada ümbritseva keskkonna puhtus (tolmuvaba) ja niiskuse eemaldamine (nt. põrandaküte ja ventilatsioon või niiskuse koguja). Kuivatamine on seda kiirem, mida kuivem õhk on ruumis, mis läbi seade surutakse.

Külmkuivatamisel ei tõmbu toit kokku ega muutu vintskeks ning säilivad selle aroom, maitse ja toitainesisaldus. Kasutamisel lisatakse lihtsalt vett ja ongi toit valmis. Näiteks dehüdreerimine võib muuta toidu maitset, värvi ja tekstuuri. Harvest Right / FrostX on loonud maailma esimese kvaliteetse taskukohase koduse külmkuivati. Kogu külmkuivatamise protsess on automatiseeritud ja selle käigus puudub igasugune inimsekkumise vajadus – seda tänu ülimalt nutikatele sisseehitatud anduritele, mis teavad täpselt, millal toit on korralikult külmkuivatatud. Rohkem infot toote juures ja allalaetaval teabelehel.

Aastaid meie poolt arendatud või kontrollitud tooted - Parim hinna ja kvaliteedi suhe!