Weinhefe Lalvin R2 500g Wein, Apfelwein

Lalvin W15® on valitud Šveitsi Wädenswili veiniinstituudi poolt parimaks pärmiks omas kategoorias. Pärm on ette nähtud kuivade valgete ja punaste veinide valmistamiseks. Fermentatsiooni käigus tekib vähe kuumust, mis on kasulik veini värskusele ja puuviljadele. Lisaks hoiab see pH madalal. Lalvin W15 suurendab veini täiuslikkust, tekitades glütserooli ja merevaikhappe kõrget taset. Sobivad valgete, punaste ja roosade veinide jaoks, MLF (piimhappe bakter) on soovitatav, kõrge glütserooli ja merevaikhappe produktsioon, suurendab nt. viinamarja puhul loomulikke omadusi. Pakend 125g, doseerimine 20-25g/hl valge või roosa ja 25-35g/hl punasele. 125g pakist saab punase veini puhul ca. 1200l ja valge ca. 1500l. Fermenteerimise temperatuur +10...+23C. Alkohol max. 15% Kasutamine: Kasuta sooja vett (35-37C) 10x suuremas koguses kui pärmi ja sega hästi lähi. Jäta seisma 20min ja lisa seejärel veinile.

Võidukas "The original Prize de Mousse " auhinnaga pärjatud pärm. Lalvin EC 1118® šampanja pärm on sobiv eriti just šampanja ja valgete veinide kääritamiseks. Šampanja pärm sobib valgete, punaste ja roosade veinide ja siidrite jaoks. Alkoholi tolerants 18%. Vähe vahtu tekitav. Fermentatsioon 10...30°C juures, kiire selgitus ja väga kompaktne sete, MLF (piimhappe bakteritega) kokkusobiv , positiivne mõju SO2'le, takistab spontaanset MLF-i (piimhappe) tootmist, pakend 125g, doseerimine 20-25g/hl. 125g pakist saab ca. 1500l. Kasutamine: Lahusta pärm 35...40°C vees, oota 20min ja sega uuesti. Seejärel sega vähese veini kogusega langetades pärmi-lahuse temperatuuri ligilähedaseks veini temperatuurile (5...8C erinevus). Kogu protsess tuleb läbida 30min jooksul. Veini-toorme temperatuur soovituslikult +18C.

Lalvin 71B® on auhinnatud pärm Prantsusmaal Narbonnes asuva Institut National de la recherche Agronomique (INRA). See pärm on tuntud niinimetatud vins nouveaux'i, eeltöötluse või troopiliste puuviljadega veini tootmiseks. Püsivad aroomid tekivad suhteliselt stabiilsete estrite ja kõrgemate alkoholide tootmisel. Lalvin 71B iseloomustab ka õunhapete osaline muundamine kääritamise ajal alkoholiks ja CO2-ks. Sobib valgete, punaste ja roosade veinide jaoks, vähendatud õunhape, Soovitatav on MLF (malo), soovitatav aromaatsete viinamarjade jaoks, näiteks Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. Saccharomyces var. cerevisiae: 500 g pakend, annus 20–25 g / hl valge või roosa puhul ja 25–35 g / hl punase kohta. Alkohol ca. 14%. Kasutamine: Kasuta sooja vett (35-37C) 10x suuremas koguses kui pärmi ja sega hästi lähi. Jäta seisma 20min ja lisa seejärel veinile.

Lalvin 71B® on auhinnatud pärm Prantsusmaal Narbonnes asuva Institut National de la recherche Agronomique (INRA). See pärm on tuntud niinimetatud vins nouveaux'i, eeltöötluse või troopiliste puuviljadega veini tootmiseks. Püsivad aroomid tekivad suhteliselt stabiilsete estrite ja kõrgemate alkoholide tootmisel. Lalvin 71B iseloomustab õunhapete osaline muundamine kääritamise ajal alkoholiks ja CO2-ks. Sobib valgete, punaste ja roosade veinide jaoks, vähendatud õunhape, Soovitatav on MLF (malo), soovitatav aromaatsete viinamarjade jaoks, näiteks Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo jne. Saccharomyces var. cerevisiae: 5g pakend, annus 20l valge või roosa puhul ja 14l punase kohta. Alkohol ca. 14%. Kasutamine: Kasuta sooja vett (35-37C) 10x suuremas koguses kui pärmi ja sega hästi lähi. Jäta seisma 20min ja lisa seejärel veinile.

Võidukas "The original Prize de Mousse " auhinnaga pärjatud pärm. Lalvin EC 1118® šampanja pärm on sobiv eriti just šampanja ja valgete veinide kääritamiseks. Šampanja pärm sobib valgete, punaste ja roosade veinide ja siidrite jaoks. Alkoholi tolerants 18%. Vähe vahtu tekitav. Fermentatsioon 10...30°C juures, kiire selgitus ja väga kompaktne sete, MLF (piimhappe bakteritega) kokkusobiv , positiivne mõju SO2'le, takistab spontaanset MLF-i (piimhappe) tootmist, pakend 5g, doseerimine 4,5g 23l. Kasutamine: Lahusta pärm 35...40°C vees, oota 20min ja sega uuesti. Seejärel sega vähese veini kogusega langetades pärmi-lahuse temperatuuri ligilähedaseks veini temperatuurile (5...8C erinevus). Kogu protsess tuleb läbida 30min jooksul. Veini-toorme temperatuur soovituslikult +18C.

Võidukas "The original Prize de Mousse " auhinnaga pärjatud pärm. Lalvin EC 1118® šampanja pärm on sobiv eriti just šampanja ja valgete veinide kääritamiseks. Šampanja pärm sobib valgete, punaste ja roosade veinide ja siidrite jaoks. Alkoholi tolerants 18%. Vähe vahtu tekitav. Fermentatsioon 10...30°C juures, kiire selgitus ja väga kompaktne sete, MLF (piimhappe bakteritega) kokkusobiv , positiivne mõju SO2'le, takistab spontaanset MLF-i (piimhappe) tootmist, pakend 125g, doseerimine 20-25g/hl. 125g pakist saab ca. 1500l. Kasutamine: Lahusta pärm 35...40°C vees, oota 20min ja sega uuesti. Seejärel sega vähese veini kogusega langetades pärmi-lahuse temperatuuri ligilähedaseks veini temperatuurile (5...8C erinevus). Kogu protsess tuleb läbida 30min jooksul. Veini-toorme temperatuur soovituslikult +18C.

Lalvin ™ QA23 ™ on valitud Portugalis Trás-os-Montes'i ülikooli ja Alto Douro (UTAD) koostöös Vinhos Verdes'i piirkonna parimaks pärmiks. Lalvin ™ QA23 ™ on suurepärane valik selliste veinide jaoks nagu Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer kargete ja värskete puuviljade veinide valmistamiseks. See suurendab beeta-glükosidaasi aktiivsuse tõttu tüüpiliste sortide aroome ja on suurepärane tiooli muundaja, muutes selle täiendavaks pärmiks Sauvignon Blanci passionivilja iseloomu arendamiseks. Lalvin ™ QA23 ™ nõrgalt assimileerib lämmastiku/toitainete ja O2'te omavahel... kääritab madala hägususega mahla madalal temperatuuril (15 ° C) kuivaks veiniks. See on klassifitseeritud kui Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sobib väga hästi malolaktilise käärimisega. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, suudab kääritada mahla madalal temperatuuril (14-28°C), alkoholitaluvus: 16%, MLF ühilduv, pakend: 5 g, doseerimine: 4,5 g / 23 l

Lalvin ™ QA23 ™ on valitud Portugalis Trás-os-Montes'i ülikooli ja Alto Douro (UTAD) koostöös Vinhos Verdes'i piirkonna parimaks pärmiks. Lalvin ™ QA23 ™ on suurepärane valik selliste veinide jaoks nagu Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer kargete ja värskete puuviljade veinide valmistamiseks. See suurendab beeta-glükosidaasi aktiivsuse tõttu tüüpiliste sortide aroome ja on suurepärane tiooli muundaja, muutes selle täiendavaks pärmiks Sauvignon Blanci passionivilja iseloomu arendamiseks. Lalvin ™ QA23 ™ nõrgalt assimileerib lämmastiku/toitainete ja O2'te omavahel... kääritab madala hägususega mahla madalal temperatuuril (15 ° C) kuivaks veiniks. See on klassifitseeritud kui Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sobib väga hästi malolaktilise käärimisega. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, suudab kääritada mahla madalal temperatuuril (14-28°C), alkoholitaluvus: 16%, MLF ühilduv, pakend: 5 g, doseerimine: 4,5 g / 23 l

Lalvin W15® on valitud Šveitsi Wädenswili veiniinstituudi poolt parimaks pärmiks omas kategoorias. Pärm on ette nähtud kuivade valgete ja punaste veinide valmistamiseks. Fermentatsiooni käigus tekib vähe kuumust, mis on kasulik veini värskusele ja puuviljadele. Lisaks hoiab see pH madalal. Lalvin W15 suurendab veini täiuslikkust, tekitades glütserooli ja merevaikhappe kõrget taset. Sobivad valgete, punaste ja roosade veinide jaoks, MLF (piimhappe bakter) on soovitatav, kõrge glütserooli ja merevaikhappe produktsioon, suurendab nt. viinamarja puhul loomulikke omadusi. Pakend 125g, doseerimine 20-25g/hl valge või roosa ja 25-35g/hl punasele. 125g pakist saab punase veini puhul ca. 1200l ja valge ca. 1500l. Fermenteerimise temperatuur +10...+23C. Alkohol max. 15% Kasutamine: Kasuta sooja vett (35-37C) 10x suuremas koguses kui pärmi ja sega hästi lähi. Jäta seisma 20min ja lisa seejärel veinile.

Pärmikultuur kontrollitud malolaktilise käärimise jaoks. Sisaldab Leuconostic Oenos bakterite suurt kontsentratsiooni, mis muudab praeguse õunhappe viinhappeks. See vähendab happesust, pehmendab maitset ja suurendab veini stabiilsust. Seda tehnikat on juba aastaid veinitööstuses kasutatud ja see on nüüd saadaval ka kodus veinivalmistajate jaoks! Doseerimine: 5g/10l veini. Lisage veini peale kääritamist ja enne selitamist. Millal ja kuidas teha malolaktilist fermentatsiooni? Malolaktilisele kääritamisel on palju eeliseid. Kuid piimhappebakteritel on täiesti erinevad keskkonnanõuded kui tavapärmidel. Seetõttu tuleb arvesse võtta mitmeid olulisi tegureid. Malolaktiline kääritamine toimub korralikult ja sujuvalt: malolaktilist kääritamist on kõige parem alustada just enne alkohoolse käärimise lõppu (jääkgaas <4g/l). Vaba SO2 sisaldus peab olema maksimaalselt 10mg/l ja kogu SO2 sisaldus maksimaalselt 30mg/l. Veini pH peab olema vähemalt 3,1 ja alkoholisisaldus peab olema maksimaalselt 13 mahuprotsenti. Lõpuks on ka veini temperatuur väga oluline: 17°C või rohkem. Lahjendage kultuur rohke veega (ligikaudu 10-20 x pulbri massi) 25°C juures ja pidevalt segades. Segage aeg-ajalt ja pärast poolt tundi lisage see veinile.

Lalvin ™ QA23 ™ on valitud Portugalis Trás-os-Montes'i ülikooli ja Alto Douro (UTAD) koostöös Vinhos Verdes'i piirkonna parimaks pärmiks. Lalvin ™ QA23 ™ on suurepärane valik selliste veinide jaoks nagu Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard ja Gewürztraminer kargete ja värskete puuviljade veinide valmistamiseks. See suurendab beeta-glükosidaasi aktiivsuse tõttu tüüpiliste sortide aroome ja on suurepärane tiooli muundaja, muutes selle täiendavaks pärmiks Sauvignon Blanci passionivilja iseloomu arendamiseks. Lalvin ™ QA23 ™ nõrgalt assimileerib lämmastiku/toitainete ja O2'te omavahel... kääritab madala hägususega mahla madalal temperatuuril (15 ° C) kuivaks veiniks. See on klassifitseeritud kui Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sobib väga hästi malolaktilise käärimisega. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, suudab kääritada mahla madalal temperatuuril (14-28°C), alkoholitaluvus: 16%, MLF ühilduv, pakend: 5 g, doseerimine: 4,5 g / 23 l

Spetsiaalne granuleeritud pärm peamiselt kaasaegsete värskete puuviljaaroomidega valgete veinide kääritamiseks (maasikad, marjad, puuviljad); sobib ka roosade veinide jaoks. Suurepärane aromaatsete veinide jaoks, mida juuakse noorelt. Käärimine Vinoferm Aromiga on kiire ja suurepärane alustamiseks madalatel temperatuuridel, hea vastupidavusega SO2-le ja vähese vahuga. Värskete puuviljade ja tsitruseliste aroomide tugev väljaarendamine, lisaks lillelised ja puuviljased noodid. Võib kasutada alates 14°C, kuid kõige parem kasutada temperatuurivahemikus 16°C kuni 18°C.Funktsioonid: Saccharomyces cerevisiae, Käärimistemperatuur: 14-22°C, Pärmi toitainete vajadus: keskmine, Alkoholitaluvus: 15%, klütserooli tootmine: 4-6 g/l, Tapja tegur: ei, GMO-vaba ja veganViinamarjasordid: Sobib ideaalselt ürtide ja aromaatsete viinamarjasortidega nagu Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon, …Doseerimine: 15-25 g/hl ca. 7g 50l.Kasutamine: Sega 1 osa pärmi 7 osasse vette ja 3 osasse virdesse 35-40°C juures. Laske rehüdreeruda vähemalt 15 minutit. Seejärel lisa virdele. Veenduge, et temperatuuride erinevus pärmi starteri ja teie käärituspaagis oleva virde temperatuuri vahel ei oleks suurem kui 10 °C. Säilitusaeg: Vaakumpakendatud. Hoida avamata jahedas ja kuivas kohas (<15°C, ideaalne 4-8°C). Kasutada 2-3 päeva jooksul pärast avamist.

Spetsiaalne granuleeritud universaalpärm veinide kääritamiseks. See fruktofiilne pärm tugevdab looduslikke puuviljaaroome! Ideaalne kasutamiseks seiskunud kääritamisel, sekundaarsel kääritamisel ja suure virdemassiga ilma jääksuhkruta veinide jaoks. Vinoferm KY tagab puhtama ja täielikuma käärimise vähese vahutamisega ja suure alkoholisaagiga. SO2 tolerantne. Funktsioonid: Saccharomyces Bayanus, Käärimistemperatuur: 15-25°C, Pärmi toitainete vajadus: madal , Alkoholitaluvus: 18%, Glütserooli tootmine: 5-6 g/l, Tapja tegur: jah, GMO-vaba ja vegan Viinamarjasordid: Sobib kõikidele viinamarjasortidele. Doseerimine: 15-25 g/hl ca. 7g 50L Kasutamine: Sega 1 osa pärmi 7 osasse vette ja 3 osasse virdesse 35-40°C juures. Laske rehüdreeruda vähemalt 15 minutit. Seejärel lisa virdele. Veenduge, et temperatuuride erinevus pärmi starteri ja teie käärituspaagis oleva virde temperatuuri vahel ei oleks suurem kui 10 °C. Säilitusaeg: Vaakumpakendatud. Hoida avamata jahedas ja kuivas kohas (<15°C, ideaalne 4-8°C). Kasutada 2-3 päeva jooksul pärast avamist. OenoBioTech OenoBioTech on juhtiv sõltumatu tootja ja turustaja kvaliteetsete jookide koostisosade ja veini, õlle, siidri, joogialkoholi ja puuviljamahlade töötlemise abivahendite osas. Selle tooted on loodud teie jookide kvaliteedi, maitse, välimuse ja säilivusaja parandamiseks. OenoBioTech tarnib veini koostisosi üle maailma ja tema klientide hulgas on palju tuntud rahvusvahelisi veinitootjaid. Ettevõttel on ISO 9001, ISO 22000 ja FSSC 22000 sertifikaat ning Kosher ja Halal sertifikaat.