In der Bierstadt Viking München Tume EBC 20-24

Vastupidav ja kvaliteetne alumiiniumist kühvel 2l , 390mm pikkusega.

Vastupidav ja kvaliteetne alumiiniumist kühvel 0,65l , 390mm pikkusega.

Väikse käepidemega kühvel valgest sanitaarplastikust. Sobiv virde väljavõtmiseks või mahuti puhastamiseks, jne ja nt. purustatud õunamassi pressi asetamiseks.

Väikse käepidemega kühvel valgest sanitaarplastikust. Sobiv virde väljavõtmiseks või mahuti puhastamiseks, jne ja nt. purustatud õunamassi pressi asetamiseks.

Grain Gorilla, teravilja jahvatajate King Kong. Reguleeritavad roostevabast terasest rullid tagavad, et teie linnased on täpselt nii peeneks purustatud kui ette nähtud. Tänu käepärastele küljenuppudele saate veski asetust hõlpsalt ja koheselt reguleerida. Linnaseveski tagaküljel tagavad 2 musta pöördkinnitust, et linnaseveski sätted jäävad purustamise ajal samaks. Linnasetehase punker ja korpus on valmistatud kvaliteetsest alumiiniumist, mis muudab veski eriti tugevaks. Tänu avarale 5-liitrisele mahutile saab veski tunnis hakkama kuni 50 kg linnastega. Veski nõelutud terasest põhjaplaat tagab vajaliku stabiilsuse ja tagab, et linnaseveski saab hõlpsalt kinnitada kogumisalusele. Nii saate oma toorainet kogu aeg ohutult ja tõhusalt jahvatada. Reguleeritavad rullid: vali käepäraste külgnuppude abil oma ideaalne struktuuri suurus; rullivahe reguleeritav vahemikus 0,025 tolli (0,6 mm) kuni 0,1 tolli (2,5 mm); UUS: täpsem ja hõlpsamini loetav rullide vahe mõõt nii mm kui tollides. UUS: Veski püsib jahvatamise ajal paigal. Ülimalt vastupidav metallist alus võimaldab linnasetehase hõlpsalt positsioneerida ja kinnitada peaaegu igale kuni 35 cm läbimõõduga mahutile. Varustatud roostevabast terasest rullidega = võimalik märgjahvatus. Suur läbilaskevõime tänu spetsiaalsele mähitud plaadile; kuni 50 kg / tunnis. Mahuti: 5l, tööelemendi läbimõõt: 10 mm. Vänt on asendatav akutrelliga.

Teenus: Linnase jahvatus... Teenus meie müüdavast toorainest. Kui toote tooraine, siis lisandub käsitluse tasu 10eur.

Traditsiooniline Euroopa Pilsneri linnas, mis on valmistatud kaherealisest kevadisest odrast. Suurepärane linnas, mis sobib igat tüüpi õlle pruulimiseks ja seetõttu on ideaalne põhilinnas erinevate maitseõllede tegemisel. Sobib ka igasuguste viskijookide jaoks. Pilsneri linnaste värvus on hele ja maitse kergelt humalane/pähkliline. Ühtlase idanemise ja homogeense muutmise soodustamiseks valitakse leotamise ja idanemise tingimused. Lõplik õhutemperatuur temperatuuril põletusahjus on tavaliselt 80–85 ° C.

Viking Munich hele on veidi tumedam põhilinnas (14–18 EBC). Linnas, mis sobib hästi merevaiguvärvi õlledega. Linnaste maksimaalne soovitatav sisaldus on umbes 80%. München on veidi tumedam linnas, millel on kergelt magus järelmaitse (magus röstsai) ja pähkline aroom. Üldine kasutamine: pimedad laagrid, bock, porterid, wetz, oktooberfestErinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad. 
Miinimum kogus 25kg.

Suitsulõhnalised kerged linnased, mis on suhteliselt ensümaatilised ja sobivad seetõttu kasutamiseks põhi-linnasena. Suitsu aroom on pehme ega varja muid nüansse. Kasutatav suitsutatud puit varieerub pöögil, õunapuu ja kirsi vahel, peamiselt ladustame ainult pöögisuitsu. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Väga tume karamelli-linnas (300 ± 30 EBC), mis annb õllele värvi, magususe ja täidluse ning parandab vahu moodustumist. Üldine kasutusviis: alet, inglise mõrud, portjeed ja stoudid, jne. Linnaste maksimaalne soovitatav sisaldus on umbes 15%. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Pale Ale linnased on valmistatud kaherealisest kevadisest odrast. Maitses on tunda linnase magusa ja pähklilise alatooniga maitsed. See on ideaalne linnased alede ja spetsiaalsete laagrõllede jaoks. Pale Ale värvus pole liiga tume, mistõttu sobib see ka tavaliste laagrite peeneks värviparanduseks. Rakendused: Igasuguste õllede või viskide jaoks. Pale Ale linnaste värvus on üsna madal. Kasutusaste kuni 100%. Kas sa teadsid? Meie Ale linnaseid on põhjalikult modifitseeritud, et toetada traditsioonilist Ale õllepruulimisprotsessi, kus tavaliselt rakendatakse ühe temperatuuriga töötlust. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad. Ühtlase idanemise ja homogeense muutmise soodustamiseks valitakse leotamise ja idanemise tingimused. Lõplik õhutemperatuur temperatuuril põletusahjus on tavaliselt 80–85 ° C.
Miinimum kogus 25kg.

Viking kaeralinnas on meie uus spetsiaalne linnas, mis on loodud tasakaalustamaks õlle alusstruktuuri nt., kui on palju humala- ja linnasegusid. Viking kaeralinnas on spetsiaalselt valitud linnase sort. Kaeralinnaste maitse on pehme ja selle üldmõju tasakaalustav. Eeldatakse, et Viking kaeralinnas toob teie õllele kreemja ja sametise suus tunde. Põhijooned: Madal värvusjõud õlgkollase tooniga, amülaasi aktiivsus / fermentatsiooniaste on tagasihoidlik ja linnasegude kavandamisel tuleb seda arvestada, Viking kaeralinnas on ideaalne, kui soovitakse sujuvat ja sametist maitset. Soovitatav maht üldmahust kuni 20% (30%). Hea töödeldavuse saavutamiseks on jahvatusprotsessis vaja erilist tähelepanu pöörata. Võrreldes odra linnasega on kaera linnased kitsama kujuga tera ja vajavad veskist erinevaid seadistusi. Kaera linnaseid on soovitatav jahvatada eraldi. Kaer-linnased moodustavad suurepärase aluse paljudele õlledele. Kaera linnase maitsel on eraldi hinnates palju iseloomu ja tunne on ainulaadne. Maitse on niikuinii väga paindlik ja enamikul juhtudel asetub see tahaplaanile ja toetab teisi linnaste parimaid omadusi. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Kergelt chocolate linnast toodetakse pilsneri linnastest röstimisel. Chocolate Light Malt amülolüütiline aktiivsus on null. Kääritatava ekstrakti kogus on üsna madal. Rakendused: Kerge-Šokolaadi röst-linnaseid kasutatakse peamiselt port ja stout-õllede jaoks, kuid selle tugeva värviväärtuse tõttu võib seda kasutada ka muude tumedate õllede jaoks, näiteks tumedad aled. Chocolate Light Malt lisab röstitud maitseid ja aroome vihjetega tumedale šokolaadile ja kohvile ükskõik millises õlles. Juba üsna väikeste annuste korral on märgatav värvi suurenemine koos maitse ja aroomi muutustega. Chocolate Light Malt tüüpiline annus on tavaliselt alla 5–10%. Kas sa teadsid? Erinevalt karamellmaltsidest saadakse šokolaadisi linnaseid kuivadest linnasetest, mis röstimisel karamelliseeruvad suhkrute toimel kõrgel temperatuuril.. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Selle linnase maitse on nagu pilsneri linnaste puhul - pisut turbane ja suitsu varjund. Kasutatakse spetsiaalseid sobivaid sorte. Tänu suhteliselt madalale töötlemistemperatuurile säilib ensümaatiline aktiivsus ja muud head pruulimisomadused. KASUTAMINE: Võib kasutada piiritusetehastes viski tootmisel. Kuna "Lightly Peated Malt" ei ole õllepruulimise protsessis lõhna- ja maitseprofiililt liiga ülekaalukas, võib seda pidada erilise aroomiga pilsneri linnasteks. Lightly Peated Malt'i võib kasutada ka pagaritööstuses vürtsina. Kas sa teadsid? Erinevalt karamellmaltsidest saadakse šokolaadisi linnaseid kuivadest linnasetest, mis röstimisel karamelliseeruvad suhkrute toimel kõrgel temperatuuril.. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Suitsulõhnalised kerged linnased, mis on suhteliselt ensümaatilised ja sobivad seetõttu kasutamiseks põhi-linnasena. Suitsu aroom on pehme ega varja muid nüansse. Kasutatav suitsutatud puit varieerub pöögil, õunapuu ja kirsi vahel, peamiselt ladustame ainult pöögisuitsu. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Viking kaeralinnas on meie uus spetsiaalne linnas, mis on loodud tasakaalustamaks õlle alusstruktuuri nt., kui on palju humala- ja linnasegusid. Viking kaeralinnas on spetsiaalselt valitud linnase sort. Kaeralinnaste maitse on pehme ja selle üldmõju tasakaalustav. Eeldatakse, et Viking kaeralinnas toob teie õllele kreemja ja sametise suus tunde. Põhijooned: Madal värvusjõud õlgkollase tooniga, amülaasi aktiivsus / fermentatsiooniaste on tagasihoidlik ja linnasegude kavandamisel tuleb seda arvestada, Viking kaeralinnas on ideaalne, kui soovitakse sujuvat ja sametist maitset. Soovitatav maht üldmahust kuni 20% (30%). Hea töödeldavuse saavutamiseks on jahvatusprotsessis vaja erilist tähelepanu pöörata. Võrreldes odra linnasega on kaera linnased kitsama kujuga tera ja vajavad veskist erinevaid seadistusi. Kaera linnaseid on soovitatav jahvatada eraldi. Kaer-linnased moodustavad suurepärase aluse paljudele õlledele. Kaera linnase maitsel on eraldi hinnates palju iseloomu ja tunne on ainulaadne. Maitse on niikuinii väga paindlik ja enamikul juhtudel asetub see tahaplaanile ja toetab teisi linnaste parimaid omadusi. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Kergelt chocolate linnast toodetakse pilsneri linnastest röstimisel. Chocolate Light Malt amülolüütiline aktiivsus on null. Kääritatava ekstrakti kogus on üsna madal. Rakendused: Kerge-Šokolaadi röst-linnaseid kasutatakse peamiselt port ja stout-õllede jaoks, kuid selle tugeva värviväärtuse tõttu võib seda kasutada ka muude tumedate õllede jaoks, näiteks tumedad aled. Chocolate Light Malt lisab röstitud maitseid ja aroome vihjetega tumedale šokolaadile ja kohvile ükskõik millises õlles. Juba üsna väikeste annuste korral on märgatav värvi suurenemine koos maitse ja aroomi muutustega. Chocolate Light Malt tüüpiline annus on tavaliselt alla 5–10%. Kas sa teadsid? Erinevalt karamellmaltsidest saadakse šokolaadisi linnaseid kuivadest linnasetest, mis röstimisel karamelliseeruvad suhkrute toimel kõrgel temperatuuril.. Erinevat retseptid on leitavad siit lingilt. Viking Malt on üks suurimaid linnaseettevõtteid maailmas ja suurim spetsiaalsete linnaste röstija. Nad on kuulsa õlletehase Carlsbergi peamised linnatarnijad.

Ameerika humalatüüp, mis toodi turule 2000. aastal. See humal on topelt-humal, pruulimise ajal saab seda kasutada nii aromaatsete kui ka kibedate omaduste jaoks. Sellel on vaikne ja tsitruseline aroom. Kasutatakse sageli Ameerika ale. Täpne alfahappesisaldus on märgitud igale pakendile

Lallemand Aromazym on välja töötatud selleks, et suurendada õlle humala aroomi ja maitseprofiili. Suurendab humalate maitsete ja aroomide mitmekesisust, muutes spetsiifiliste terpeenühendite suhet. Parandab õlle suutunnet ja joodavust, vähendades ebameeldivat karmi kibedust. Suurendab veidi virde kääritatavust. Väljendab rohkem iseloomu vähem keerukatest humalasortidest. Lallemand Aromazyme on toidunormidele vastav ensüümpreparaat, millel on tugev glükosidaasi aktiivsus ja mis on saadud valitud Aspergillus niger tüvest. See koosneb β-glükosidaasi ensüümidest, mis on võimelised hüdrolüüsima glükosiidsidemeid, vabastama monoterpeenalkoholi ühendeid ja glükoosi. See on välja töötatud õlle humala aroomi ja maitseprofiili keerukuse suurendamiseks. Aromazyme kasutamine kääritamise ajal annab õlletootjatele võimaluse parandada humala kasutamist, eraldades täiendavaid lenduvaid aroomiühendeid, vähendades seeläbi humala üldkogust või kasutades vähem keerukaid humalasorte. Tehnilised andmed: Soovitatav doseerimise annus: 5 g/hl, Optimaalne aktiivsus vahemikus pH 3,5–6,5, kuigi madalam aktiivsus on siiski täheldatud pH 3,0 juures hapuõlles kasutamiseks. Optimaalne temperatuurivahemik: 15-65°C, Kasutamine: lahjendage ensüüm piisavas koguses vees (~ 1 g 10 ml -s), et tagada ühtlane jaotumine fermenteris.