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Eichenchips für die Weinherstellung - Französische und Amerikanische Eiche
Hochwertige französische Eichenchips ermöglichen authentische Eichenfassnoten ohne großes Fass. Eine ideale Lösung für Heimwein- und Craftbier-Hersteller.
Verwendung und Dosierung von Eichenchips
- Empfohlene Menge: 5-30g/10l Wein
- Kontaktzeit: 2-90 Tage
- Verwendbar während der Gärung und Nachreifung
Einfluss der Eichenchips auf den Wein
Eichenchips bereichern den Wein in folgenden Eigenschaften:
- Geschmacksverfeinerung
- Aromaanreicherung
- Bessere Haltbarkeit
- Verbesserte Farbstabilität
Eichenchip-Typen und Eigenschaften
- Französische Eiche: Fügt würzige Noten hinzu
- Amerikanische Eiche: Gibt fruchtige Geschmacksnuancen
- Spezialchips: Sherry- und Whiskey-aromatisierte Chips für besondere Nuancen
Praktische Anwendungsempfehlungen
- Verwenden Sie einen Netzbeutel beim Hinzufügen der Chips - erleichtert die spätere Entfernung
- Zugabe während der Gärung gewährleistet besseren Oxidationsschutz
- Größere Menge an Chips verkürzt die erforderliche Kontaktzeit
Die große Kontaktfläche der Eichenchips ermöglicht das Erreichen der gewünschten Ergebnisse mit einer kleinen Menge, was die Methode besonders kosteneffektiv für die Heimweinherstellung macht.
