Eichenfass 3l, französische Eiche

Fass aus hochwertiger französischer Eiche. Diese im Holzfass gereiften Weine haben einen unvergleichlichen Aromacharakter aus Vanille, Gewürzen, braunem Zucker. Geschmack: Ausgewogenheit zwischen Frucht- und Röstaromen, mit reichhaltiger Struktur und feinem Abgang. Ideal für: mäßig gereifte, ausgewogene Weine, wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah. Wir empfehlen eine Reifezeit von 12-18 Monaten. Röstgrad – stark, mittel oder ohne Röstung, z.B. Essig – teilen Sie uns dies bei der Bestellung mit. Wie nutzt und pflegt man eine Holzansicht? Die Verwendung von Holzfässern verleiht Ihrem Wein/Bier ein unvergleichliches Aroma. Allerdings führt ein schlecht gewartetes Fass zu Problemen und Infektionen. Daher ist eine ordnungsgemäße Wartung von größter Bedeutung. Nachfolgend einige Tipps: Vorbereitung/Desinfektion eines neuen Fasses: Füllen Sie das Fass mit einer Lösung von 10 g Weinsäure pro Liter Wasser und lassen Sie es 4-5 Tage einweichen. Anschließend gründlich abtropfen lassen und mit einem Schwefelstreifen desinfizieren. Sofort mit Wein auffüllen (vorsichtig auffüllen). Neue Fässer setzen viele Tannine frei. Lassen Sie den Wein daher nicht zu lange im Fass reifen – überprüfen Sie regelmäßig die Geschmacksentwicklung! Aufbereitung des gebrauchten Fasses: Reinigen Sie das Fass gründlich mit wasserfreier Natronlauge (1 kg Natron auf 10 Liter heißes Wasser). Verwenden Sie zum Schrubben der Innenwand nach Möglichkeit eine Bürste oder ein Werkzeug. Anschließend gründlich mit klarem Wasser abspülen. Füllen Sie das Fass mit einer Lösung von 10 g Weinsäure pro Liter Wasser und lassen Sie es 2-3 Tage einweichen. Leeren Sie das Fass, lassen Sie es gründlich abtropfen und desinfizieren Sie es durch Verbrennen eines Streifens Schwefel (1/4 Docht / 100 Liter). Leerfasslagerung: Holzfässer sind nicht für die Leerlagerung vorgesehen! Sollte es einmal nötig sein, lassen Sie niemals Weinreste oder ein schwarzes Fass warten! Immer sofort mit klarem Wasser abspülen. Lassen Sie das Fass dann einen Tag lang abtropfen und verbrennen Sie einen Streifen Schwefel (1/4 Docht / 100 Liter Inhalt). Das Fass mit einem Holz- oder Silikondeckel gut verschließen und an einem feuchten und kühlen Ort aufbewahren (Luftfeuchtigkeit 70 %, 12–17 °C). Brennen Sie den Schwefelstreifen alle drei Monate noch einmal.